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浓郁酥松 | 黑芝麻核桃手工曲奇

时间：2018-06-29 09:15:50 来源：烘焙天地作者：首页点击：

原创作者 梦悦的小灶炉

食材

无盐黄油80g

糖粉55g

全蛋液30g

黑芝麻（熟）50g

核桃仁（熟）35g

低筋面粉140g

盐一小撮

步骤

1. 黄油切小块室温软化

2. 准备熟的核桃仁和黑芝麻

3. 将核桃仁用刀略微切成小丁，不用太碎

4. 黄油用打蛋器打发顺滑后加入糖粉和盐继续打发

5. 分两三次加入全蛋液，搅打均匀

6. 加入黑芝麻和核桃仁碎

7. 用刮刀翻拌均匀

8. 筛入低筋面粉

9. 再次翻拌至无干粉即可

10. 饼干模中铺上保鲜膜，将面团装入模具中压紧实。放入冰箱冷冻一小时左右。

11. 取出冻硬的饼干面团，用刀切成厚约4毫米的饼干片

12. 依次放在烤盘中，间隔一定距离。

13. 烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火12-15分钟左右。温度时间仅供参考。观察饼干表面色泽略微变黄即可关火。

14. 冷却架冷却后密封保存。

15. 成品

小贴士

核桃仁和黑芝麻建议都使用熟的，成品香味更浓郁。

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