时间：2018-06-29 09:15:53 来源：伍佰艺书画网作者：普洱茶点击：
茶叶背后鲜为人知的内幕
作为茶叶的故乡，中国人好以茶会客。在众多茶叶分类中，普洱茶深得人们喜欢，具有美容、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等功效，不论是自己喝还是赠送亲友，都是不错的选择。
普洱茶的市场这么混乱，作为茶友如何能看得清楚？买的放心？市面上成千上万的高档茶并不少见普洱茶，不少茶友花大价钱买到品质一般的普洱茶。
普洱茶市场存在哪些内幕？如何才能买到好普洱？今天我就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。
我是勐舍古法手制普洱茶丹丹，一个云南西双版纳州-易武镇，土生土长的妹子，阳光、快乐、淳朴、好客，是我做人的真谛，我们始终坚持选取上等的源头古树茶，沿袭祖辈古法手工制作传统。
“做事凭良心，做人凭本分，这是我小时候听爷爷做茶时候说最多的一句话！爷爷让我写这些只是气愤外面茶商收茶价格越压越低，一年到头辛苦忙碌也得不到什么。反而是茶商从我们这里转手到外面，价格就翻了好几倍。且不说业内问题，人们也为了买到好茶伤透脑筋，因此，丹丹想让广大茶友真正找到一手云南普洱茶，避免中了中间商的经销手段；当然了；也为了让广大茶农得到辛苦种植的一份回报。同时我们也会在微信上不断更新和分享茶的知识和动态，真诚以待，以茶交心。
贫穷在折磨村民的同时，也在荒废着这里的茶园，爷爷对此又气又恨，也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶，而伤透脑筋，思索良久，毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价，做云南普洱茶的“价格屠夫”。
以茶会友，以诚相待。
云南上等的普洱茶，要满足两个条件，一是要天然有机的茶园，二是必须要有200—500年历史老茶树抽出的嫩茶叶，老话说“红酒轮酒庄，普洱讲山头”，正是这个道理，勐舍茶园的古树茶经历几百年风雨，终年受温暖气候影响，雨水充足，阳光充沛。土地肥沃，造就了好茶树的自然生长。
勐舍古茶林至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。
这里就是勐舍的茶地，茶树粗壮古老，可以看出有历史年代感了，茶叶依然新绿，很入眼。爷爷严肃的告诉我：茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。正是由于爷爷常年对古茶林，坚持有机茶园种植及管理，彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性，这是“制好茶”的首项主要标准及底线。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
如今，勐舍茶园已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。
好原料配好工艺，丹丹家秉承祖传全手工制作普洱茶。才能确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现。从而，造出最高品质的普洱茶。
1
鲜叶采摘
高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准是一芽一叶和一芽二叶，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“越陈越香”！按照采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶。
2
“萎凋”和“摊晾”
很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，其实这是一种不合理的说法。“萎凋”和“摊晾”除了在不同制茶工序的名称有别之外，还有其他的不同之处。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。
3
杀青
短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，是为杀青。杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。丹丹家坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。
4
揉捻
将成片的茶叶搓成条索状，手工揉捻，即用手使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
5
普洱茶的日晒干燥保证了茶叶以后的继续变化，同时日光会让茶叶内部发生复杂的生化反应，形成普洱茶独特风味，也让普洱茶在以后的存放过程中较长时间的进行内部反应，不断释放普洱茶的独特香味，这种香味释放可以长达多年。
6
称重、压饼
普洱茶称取一定的重量，从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，勐舍有机茶园传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。
7
晾干
将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下，便于后期陈华及存放。
8
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。
勐舍有机茶园始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。
2.匠心好茶精品赏析
勐舍有机茶园以原生态的古树原料，配以统称精湛的制作工艺，造就了好普洱优质的口感。
泰山归来不看山，普洱喝过不喝茶。茶气猛，回甘强，茶内质特别的丰富。诗云：日饮普洱大三泡，人生如此真美妙。
丹丹以茶神名义对您的承诺
如果没有懂它的人，
依然只会认为是普通的饮用品。
才能成就一杯好茶，成全一片匠心。
以茶会友，以诚相待
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精选评论
诚实的人
我刚加的微信，特意看了一下，茶农的生活真的很不容易，果断支持下。
刚刚
丹丹回复 诚实的人：谢谢，欢迎您来做客。
2分钟前
63
张成名
这家普洱茶比我之前买的别家的好，之前也是在本地人那里买的，但是可能工艺不一样吧，感觉这家确实更好喝。
3分钟前
丹丹回复 平凡之路：亲很会品呢，亲选的这款普洱茶属于珍藏级别的，当然别具风味。我们家的茶叶绝对一分钱一分货。
5分钟前
锲而不舍
39
我已经算是丹丹家的老客户了，在他那买过好几次普洱茶了，拿来送人很有档次感的，东西很不错，哈哈。
5分钟前
丹丹 回复锲而不舍：有缘相识，有幸相知，我们的茶叶能有识货的人欣赏也是幸运，同样谢谢您！
7分钟前
梦想照进现实
10
公公年纪大了血压、血脂都偏高，喝点普洱小沱茶预防一下，老人喝了说挺好的，现在吃药的量也减了
8分钟前
9分钟前
为了减肥才买的，还挺可口，应该是刮风寨原料，特别香，出效果了，不错。
9分钟前
丹丹回复 爱拼的宝贝：我们家的普洱都利于减肥啦，嘿嘿，亲可以加我微信：PEC466（长按可复制）详细跟您讲解~
11分钟前
第二次购买了，古树茶很正宗，跟我去当地买的一样，价格还实惠，这次多买了一些，回去分给老家的人尝尝。
12分钟前
丹丹回复 笑看人生：谢谢亲的支持，丹丹自家茶园做出的茶，一定要让大家喝的放心。
15分钟前
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