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你煮的银耳总是不软糯不出胶？原因看这里！

时间：2018-06-28 18:06:29 来源：淄博科教作者：银耳点击：

夏天到了，下班回来

喝一碗香甜软滑的冰镇银耳羹

好爽啊！

银耳富含银耳多糖、蛋白质和纤维

长期服用可增加皮肤弹性

加上它的滋阴作用

也有润肤的功效

但 是

如果没有掌握正确的炖煮方式

煮出来就不出胶

一点也不软糯

效果就没那么好啦~

今天就要教大家六个煮银耳汤的小技巧

让你煮出的银耳汤也能软糯粘稠

顺滑爽口，胶质满满！

一、泡发时间

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

二、炖煮形状

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

三、炖煮水量

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

四、炖煮火候

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

五、炖煮时间

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。

第六条也是最重要的一条

《新视窗》记者亲自

从福建古田带回来的

高山菊花形银耳

是最佳选择

正宗的古田菊花形银耳生长在古田县1200米的高山上，新鲜采摘的银耳立刻经过烘干，最大限度的保证了银耳的胶原蛋白和营养物质，不过银耳要和大家见面，还得再经过一道筛选程序才行。

在我们外行人看来，到了这个精选车间的银耳已经没有什么好挑的了，整体看起来都一样，但为了追求品质的同时，还要注意统一性、美观性。

银耳在古代属于名贵补品，现在银耳走进了千家万户，变成了寻常百姓家也可以吃到的滋补品，人体所需要四分之三的氨基酸，银耳都能提供。

检测放心、品质保障，经过了传统的采摘和加工，再经过现代技术手段的检测，这古田银耳才算是获得了和咱淄博市民见面的资格。

正宗的古田菊花形银耳口感软糯、营养丰富。炎炎夏日一碗银耳羹就能看得人直流口水。

除了古田银耳

还有来自福建建宁的鲜笋和莲子

建宁莲子是国家地理标志产品

产自建宁的万亩荷塘

从采摘到剥皮烘干

全部是人工完成

这也保证了莲子的最佳品质

建宁莲子外观粒大饱满

圆润洁白

色如凝脂

补脾养心又益肾

看的都眼馋了！

鲜笋全部是当季新鲜竹笋

爽脆可口，营养丰富

在北方想吃到

这样的鲜笋可不容易

现在大家伙可有口福了

想要买到来自原产地的养生好食材

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