至味人间 | 好吃到飞起的屯昌黑猪

时间:2018-06-28 15:40:50 来源:CCTV每日农经作者:屯昌点击:

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屯昌猪除了生长速度外还有一个缺点就是太肥,杂交后不仅提高了,肌间脂肪的含量也增加了。即便在目前猪价格下滑的行情下屯昌猪依然保持较好的价格优势。屯昌人离不开屯昌猪,对于大多数人来说美好的一天是从一碗屯昌米粉开始的。

之前,先拿酸倒的青桔开开胃。这小青桔可是在海南很多上餐桌必备的佐料,它不仅能提鲜还可以开食健胃帮助消化

有了它,就算贪食几块美味的屯昌也不怕了。屯昌不腻,口感细腻爽滑。色清亮,味道醇香。

这猪好不好,有经验的师父看上一眼、用一捏就知道了。海南省屯昌县米粉店的负责人告诉我们,很好的,一摸的 ,一摸上都是,沾不到都不好

屯昌气味新鲜,颜色鲜亮,富有弹,用它做的屯昌猪粉一份能卖58元。屯昌美食无处不在,我们再来看看这又什么?这个像扫帚一样又很像麦穗的什么呢?

原来这是槟榔,下面是,上面是种子,起来口感很清甜。

自然孕育万物,充满着神秘。那么当地人又是怎么槟榔呢?海南省屯昌县陆州槟榔餐馆经营者告诉我们,这是用来熬屯昌的。槟榔气味清香,口感清脆如春笋一般,与清新的南瓜相伴同屯昌一起炖煮,真可谓锦上添

屯昌人生活也非常好客,烤乳猪算是招待客人的最高礼遇了。

将腌好的屯昌乳猪不时在炭火上翻烤,同时还要涂抹蜂蜜,抹是为了防止烤焦,涂蜂蜜则是为了让颜色和口感更好。

一小时后,乳猪皮色焦,空气中弥漫着香。

是不是已经了呢?欲知更多精彩内容,敬请收看今晚的《每日农经》!

《屯昌猪“异国恋”后代了》

2018年6月27日 21:47 首播

2018年6月28日 13:22 重播

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