客人来做客的时候,只要学会这几样凉菜就可以了

时间:2018-06-28 08:56:17 来源:开心美食台作者:黄瓜点击:

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卤豆干

食材

熏豆干4块、生姜1个、干椒1把、1匙、川味卤料1袋

做法

1.干椒1把备好;生姜1块切成片备用;川味卤料1袋备好;这是超市买的卤料2元1袋;

2.熏豆干用烫一下,再清洗干净备用;

3.锅里倒入后放入生姜片、干椒爆香,关火;

4.把倒入里,然后加;倒入卤料,煮开;

5.可适当加一些老抽或者冰提色(我没加我觉得颜色够好);再放入熏豆干;加入1匙;

6.煮开后转小火煮20分钟左右,再关火,让豆干在卤里浸泡至冷却再捞出来切成块。

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瓜拌猪嘴

食材

猪嘴1块、瓜1根、红椒1个、蒜1个、鸡精半匙、生抽1勺、半匙、1匙、半匙

做法

1.这是街上买的现成熟猪嘴,拿回家切成薄片;

2.瓜1根,清洗干净,切成丝,也可以拍破,怎么怎么来;

3.蒜1个,剥皮清洗干净切末;红椒1个,去蒂清洗干净切段备用;

4.放入生抽1勺、匙、鸡精半匙、1勺、匙;

5.搅拌均匀装盘

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香藕拌豆

食材

莲藕200g、芹50g、熟生米30g、香适量适量2g、生抽10ml、香10ml、椒3g、椒2g、干椒3个

做法

1.生米炒熟,芹洗净。

2.锅中烧开,放入切段的芹焯烫过凉。

3.再把藕片焯烫过凉。

4.锅中加入香,炸香椒和椒关火备用。

5.把芹和藕片放入碗中加入腌和腌拌片刻。

6.加入生抽。

7.加入香

8.再挤入椒。

9.拌均匀后浇入炸好的拌均匀,即好,也可放入冰箱冷藏片刻的时候把熟生米生米撒在上面在食用

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拌金针菇

食材

金针菇180g、胡萝卜30g、瓜50g、生抽4ml、陈10ml、食用2g、蜂蜜5g、熟芝麻30g、小葱适量

做法

1.瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。

2.锅内加入清适量沸腾后倒入金针菇。

3.烫10秒立即捞出过冷。 金针菇沥干分排在盘子中,加入瓜丝备用。

4.锅内放,(最好不要放香味很浓的,不然会掩盖葱本身的味道了),加入葱段。

5.中火熬至颜色,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤,也可以直接全部捞出。

6.锅内用底炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

7.调入味汁和葱搅拌入味即可食用

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凉拌粉皮

食材

粉皮1张、瓜50g、熟生米10g、芝麻适量适量、麻椒2g、胡椒粉2g、大蒜3g、1g、10g

做法

1.准备材料

2.把瓜用淡泡泡洗净,擦丝

3.粉皮切条

4.把大蒜用捣蒜器捣泥

5.加入

6.再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉调味

7.把粉皮码在碗的下面,铺上瓜丝,倒上调味

8.浇上芝麻

9.再浇上麻椒,撒上生米,的时候拌均匀即可

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