家常下饭菜谱,几道菜十八味,隔着屏幕留口水,保你吃得笑开怀

时间:2018-06-28 08:40:42 来源:农家美味作者:脆骨点击:

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菠萝烧排骨

材料:排骨、菠萝、、料酒、、葱段、八角

做法:1、菠萝去皮,切成和排骨一样大小的段,用泡下,捞出;

2、把排骨洗净,放入锅里,大火烧开,撇去浮沫,汆至7成熟,捞出;

3、炒锅置火上,放入,烧至6成,放入炒至变色;

4、放入排骨,炒至上色,放少许、料酒、、葱段、八角,翻炒;

5、加、菠萝块,煮10分钟即可。

鸡脆骨

材料:鸡脆骨600克、干椒20克、椒5克、熟芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、1小勺、1小勺、姜1小块、蒜3瓣、酒(料酒)1勺

做法

1.先腌制鸡脆骨,加一小勺,一小勺,一勺酒,一半姜切碎拌匀,腌制一小时

2.期间准备配料,干椒剪段,碗底多余的扔掉不要,剩余的姜切片,蒜拍松

3.鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧,不加倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出

4.鸡脆骨一出就加入姜蒜,翻炒

5.炒到鸡脆骨全部发,大量脂被逼出,这时候倒出锅里的大部分不要。

6.锅放回灶台,倒入干椒和椒略炒

7.加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦

8.加入熟芝麻炒匀即可

肥肠

材料:韩国泡30克(切条),青50克,,萝卜丝40克,玉菇15克,木耳15克,大肠100克(熟大肠,切厚片),片250克,牛粉5克,藤椒鸡汁25克,鸡汁15克,10克,葱20克,香葱末5克,高200克,胡椒粉30克,10克,味精15克,鸡粉5克,

做法

1. 锅内加入烧开,加入,青,,萝卜丝,玉菇,木耳垫底,

2.将大肠,片飞备用

3.另起锅加入高,加入牛粉,胡椒粉,藤椒鸡汁,,味精,鸡粉,鸡汁烧开,加入片,大肠小火烧两分钟出锅,装入碗内

4.将香葱末撒在上面,

5.将,葱浇在上面即可

脆肠

材料:猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡粒、蒜米和子弹泡椒、、姜葱汁、雕酒、味精、泡椒和香

做法

1、把猪生肠治净,先切成6厘米长的段,再切成一端相连的“蜈蚣刀”,纳盆后加、姜葱汁和雕酒腌渍30分钟,然后投入沸锅汆一

2、青笋条也汆一待用。

3、锅里放色拉,下泡椒末、泡姜粒、泡粒、蒜米和子弹泡椒炒出香味后,放入猪生肠和青笋条,翻炒的同时掺入少许鲜,加味精、泡椒和香调好味,最后撒入香葱节炒匀便可装盘。香脆皮豆腐

香脆皮豆腐

材料:内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、、味精、、红干椒、红、椒、红西红柿、胡椒粉和淀粉

做法

1、将葱、姜、蒜切成末,将半勺、3勺、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺、3勺倒入容器中,再加入适量的清调成香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入后炸豆腐豆腐块成形后,捞出,控干,将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入后把适量的红椒倒入锅中,炒香后倒入葱、姜、蒜,翻炒片刻后将备好的香汁倒入锅中,大火收汁,倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将香汁均匀地淋在豆腐块上,外焦里嫩的香脆皮豆腐就做好了。

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