时间:2018-06-27 22:35:48 来源:天天美试作者:牛肉点击:
用料
【牛肉馅材料】牛肉300g盐、鸡精、生姜粉、白胡椒粉、料酒、生抽、芝麻油根据口味适量放【面团部分材料】中筋面粉、温水、盐适量【油酥部分材料】油、中筋面粉适量【椒盐制作材料】花椒、八角、桂皮、草果、盐适量大葱适量
街边小吃酥脆牛肉饼的做法中筋面粉加少许盐,温水活成面团,分成均匀大小的小剂子,多涂点油防粘,静止醒3个小时。
2牛肉馅加入盐、鸡精、生姜粉、白胡椒粉、料酒、生抽、芝麻油,拌匀。
6醒好的面团延展性很好的~
醒好的面剂子擀到如图,薄!薄!薄!
7侧卷起来,侧面收住,别漏掉。说不太明白,总之,卷一个你就会知道啦!!
8卷好是个圆形的,收口朝上,微微压一下,这个饼子做出来是有一些厚度的。
9不粘锅里放稍微多点的油,中小火!!煎到两面金黄,就可以出锅啦~
10隔着图片都能看出来好香呀,脆的不要不要的!外皮一层一层的~
每次我都会不嫌啰嗦的,讲很详细!毕竟我也是天天下厨的人儿~方子必须得靠谱呀,有不清楚的再留言吧,做好晒个图就棒棒哒
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