上海人的传统早餐 上海糯米团

时间:2018-06-27 22:31:13 来源:第一星座网作者:糯米点击:

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中华特色美食闻名世界,中国特色美食不仅吸引着我们国内的朋友们,许多国外朋友也对中华美食情有独钟。那么大家知道中国特色的美食哪些吗?接下来饮食文化来为大家介绍吧!有时间就去满足自己的胃吧!

糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐糯米擀成薄薄的一张面,在上面放点榨,夹一根条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

制作材料

糯米团:糯米条、松、海苔、芝麻

做法

1、糯米洗净后提前用凉浸泡一夜,或者4个小时,晾干分上锅用中火蒸至糯米熟透为止同时将条切成小段,海苔剪碎备用;

2、取一块干净毛巾,用凉浸湿,挤干多余分,在心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间,加入两小勺,几块条。

3、再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,用稍稍造型,即可得到一个圆球状

4、做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量松、海苔、坚果芝麻等增加香味

别外,还可以自己主搭配,做各种各样的糯米团。材料也可以按自己喜欢的口感来搭配

食用注意

此外糯米中的淀粉支链在加以后及冷却以后的形态不同糯米食品冷了以后,淀粉分子会增大,导致难以消化。为此建议

1、刚烹调好还乎的、没有糯米食品并不难消化反应非常之高。这类食品适合消化能力较差的人

2、冷糯米食品,特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化消化能力弱的人在的时候,应当趁,而且应当少,细嚼。冷后就不要再了。

3、对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能上升速度仍然不低。控制有障碍的人,应当尽量少各种粘食品,特别是加了大量脂的粘食品

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