外婆炒鸡 听这个名字就有家乡的味道

时间:2018-06-27 20:36:57 来源:餐创大课堂作者:菜子油点击:

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外婆炒鸡

原料:农家土鸡750克,鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克),鸡2个。

调料:A料(八角、椒、香叶各3克,蔻5克,桂皮15克),干红椒节、香葱、海天老抽各5克,葱段、姜片、蒜粒各15克,东古一品鲜胡椒粉各4克,料酒8克,芝麻、精各6克,味精2克,700克,25克。

做法:1.把土鸡宰杀制净,斩成块,用清浸泡5分钟,去除后沥干。

2.净锅上火,烧淋上,放葱段、姜片、蒜粒、椒节、A料爆香,再倒入鸡块、鸡杂、鸡煸炒5分

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