夏天,老爸最喜欢这道菜,下酒又下饭,每顿都吃一大盘,吃了几十年没吃腻

时间:2018-06-27 18:31:20 来源:美食达人计划作者:豆腐点击:

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记得小时候,老妈从凌晨3-4点就豆腐,一天做3-4大锅豆腐,每锅豆腐赚20-30块,一直做到晚上也顾不上,中午没空的时候,我妈会给我爸留一碗新出锅的豆腐,淋上自家榨的麻,放些小葱末拌着上一大碗,就是一顿,久而久之变养成了这个习惯,只要有豆腐,我爸都会这样上一大碗,夏天再喝上一碗小米,这样的简单的凉拌豆腐,从此在我家特别受欢迎,夏天几乎不断,了几十年没有腻。

今天的豆腐虽然比老爸豆腐麻烦了一些,但是味道特好,看着没啥味道,但是蘸着底的特别的舒服,拌着淡淡的香味道,一丝丝的小米味儿,爽口,下,越越上劲,一口就停不了筷子夏天适合这样的法,营养上火,好开胃做法简单老公特别,我家连着了3天了,没有腻。

【凉拌豆腐块】

制作配料:老豆腐1块 小葱适量适量 酱汁:生抽2勺 香2勺 半勺 温适量适量

具体做法:1、豆腐切成1厘米见方的小块,过一遍,捞出放入冷中浸泡。

2、香切碎、小葱切末备用;

3、豆腐捞出沥干分,倒入酱汁;

4、撒上葱,浇上3勺在葱上;

5、最后放入香,淋上适量的香,拌均匀即可。

6、装盘之后撒适量小米椒、米,这样超级开胃豆腐就好了。

注意事项】

1、豆腐最好选择豆腐,这样起来有嚼劲,好豆腐可以去除豆腐的腥味儿,还有可以使豆腐容易碎掉,保持完整

2、拌豆腐最好用麻来拌,这样豆腐才更香。放入冰箱冷藏后味道更好。

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