鸡蛋和它俩一起炒,好吃得直跺脚!

时间:2018-06-27 11:25:57 来源:下厨房作者:青椒点击:

导读:[db:简介]
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厨友@千寻树:平菇是一个常见的食材,虽然很普通但是营养很丰富,质含量相当高,这么有营养食材搭配上青椒和灿灿的炒出一盘平菇青椒炒,真是好看又有营养,平时不的小朋友胃口大开,上了这道家常

平菇青椒炒

by 千寻树

>> Photo by 千寻树

·· 用料··

平菇200g青椒2个

2个生抽2勺蚝1勺

1g葱 姜 蒜

·· 做 法··

1 |平菇掰开冲洗干净,在清中浸泡上10分钟。

2 | 打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候会变得体积又大又软和。

3 | 青椒去蒂去切成斜片。

4 | 泡好的平菇沥待用。

5 | 内放,烧,先炒,哗的一声就变大好多,看起来是十分的松软。

6 | 给翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,炒好后盛到碗里备用。

7 | 调制碗汁,生抽两勺,蚝1勺,一点点,少许的调匀。

8 | 锅内重新放,烧爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

9 | 直到炒出平菇中的分,平菇也变软了。

10 | 撒入青椒片,翻炒到断生。

11 | 将炒好的块儿倒入锅内翻匀。

12 |倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁,由于加了蚝,起到了勾薄芡的作用

13 | 一道好营养的平菇青椒炒就做好了,从开火到出锅不会超过10分钟,美味家常

·· 小 贴 士 ··

1 |这道主要食材是平菇,菌类都有自己特殊的鲜香味道,所以这道不要放鸡精味精精之类的。

2 | 放一勺蚝除了调和味道之外,还能起到勾点薄芡的作用,蚝不放也可以,用少许芡汁代替,再稍微补点

3 | 大火炒,青椒断生就可以了,不然青椒口感不脆爽。

··厨 友 的 作 品··

超好,有营养又不腻,真是老少皆宜呀!

>> PhotobyA ぃ玲玲ヾ

第一次做这个 非常好

>> Photoby高贵的欧嘿呦

杏鲍菇炒出来的,也不错

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