孩子最爱的蔬菜卷,卷一卷就入味,提高免疫力,一口一个不过瘾!

时间:2018-06-27 09:36:20 来源:健康美食作者:金针菇点击:

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金针菇口感嫩滑,是火锅必点的品。除了口感好,金针菇还被称为“增智菇”。原因是金针菇含有的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童身高智力发育有良好的作用

除了涮火锅,哈妹再教你这款金针菇的下法,嫩滑入味,让你的比红烧还满足,学学吧!

金针菇豆皮卷

配料:

新鲜豆皮2张半、金针菇1把、韭适量160毫升、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、2勺、蚝2勺

烹饪步骤:

1.准备好材料,把金针菇洗干净沥干备用

2.把郫县豆瓣酱、蚝火锅底料和混合一起搅拌均匀。

PS:道的精华主要在酱汁上,酱汁调得好这道就已经成功了2/3。

3.烧一锅开后放入一小勺苏打粉(这个步骤预防变色),把韭放入焯几秒熄火捞出过冷后捞出

4.豆皮用刀割成长条状,金针菇分出一小撮放到豆皮上卷起来,再系上韭绑紧实打结

5.后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入,把酱料倒入后开中火煮一分钟 ,把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火。

6.盛盘后把剩余的汁淋到金针菇豆皮卷上面,所有的调味料都已经咸度合适了,所以我没有另外加,如果平时口味重的可以根据需要再加点

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