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早起半小时给老公做了这碗麻辣鲜香的牛肉粉，他吃了赞不绝口

时间：2018-06-27 03:30:25 来源：Xiao小C作者：牛肉点击：

上初中的时候，每天下午放学总会路过卖小吃的临时摊位，每次都被酸辣粉的醋香味所诱惑到。但是那时候也不能天天去吃，偶尔和小伙伴约上放学后去吃一碗酸辣粉。那时候我们总喜欢叫不一样的这样可以换着吃。我常叫一碗酸辣粉，而小伙伴就会叫一碗米豆腐。我们相互品尝各自的。酸辣粉里面的配料很香，有的时候吃完了还要喝汤。

现在随便去一家小吃店，一碗酸辣粉都是7.8块，肥肠粉就是10-11元不等。其实，里面的肥肠就是那么一点点，但是现在的粉很多都是现场拍打出来的手工粉，口感当然比小时候吃的那种粉好吃，但是整体配料和味道没有小时候那样值得回味。

老公特别爱吃粉，宽粉、土豆粉各种粉条都喜欢吃，不过粉丝不是特别喜欢。每次去吃串串都会单独点一份粉来吃，他就是这样爱吃粉。有的时候有点不理解为什么那么喜欢，明明知道一般外面吃的那种火锅粉制作食材不健康，他都爱吃我也拿他没有办法。他总说：你在家又不给我做，那我就只有在外面吃了。有的时候老公一句不有意的话，我却听在心里去了。所以临时早起半小时打算给他做一份早餐给他吃。

准备食材：红薯粉300g 牛肉200g 韭黄50g 豆瓣酱1勺 辣椒油适量 菜籽油适量

生抽1勺 香油1勺 花椒粉少许 盐少许 料酒1勺 淀粉少许 姜蒜适量 葱适量

制作步骤：

1. 姜蒜切细碎，豆瓣酱剁细碎。红薯粉提前泡发好，韭黄切段。牛肉切丝加入料酒，淀粉和少许豆瓣酱腌制30分钟。

2. 锅中倒入适量的菜籽油，牛肉下锅翻炒接着加入适量姜蒜继续翻炒。

3. 牛肉翻炒至熟透，光火起锅装碗待用。

4.锅中留少许油加入豆瓣酱，剩下的姜蒜翻炒出香，加入少许的水。

5.水沸腾后下入韭黄煮1分钟接着加入粉条煮沸光火，加入少许盐起锅装碗。最后加入香油，辣椒油和花椒粉混合均匀，放上牛肉撒上葱就可以了。

睡意浓浓的老公被我炒菜声吵醒，跑到厨房来说：今天不是休息吗，你起来那么早做啥早饭呢？我笑着端着那碗刚出锅的牛肉粉给老公看，老公看了眼睛瞪大说：原来是给我做粉呀，还有那么多牛肉，肯定好好吃。迫不及待端着这碗粉走出厨房坐在餐桌前津津有味的吃起来。吃完还很自觉的把碗洗干净了。

每次切皮蛋都会粘刀？看看饭店厨师长是怎么做的吧！确实比较牛

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