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3种下酒菜，让看球之夜不单调

时间：2018-06-27 00:55:48 来源：魔力美食作者：毛豆点击：

你Pick哪一款？

我是美食妮妮兔(｀・ω・´)

夏天和啤酒最配，我的同事阿花用打折券买了一箱听装啤酒。但是，有一个严峻的问题：他不会做下酒菜...

我发誓，要是没有我今天这个下酒菜教程，他恐怕会就着空气喝一听听的啤酒。现在问题来了，电饭煲版卤猪蹄、盐水毛豆花生、柠檬鸡爪这几种，你要Pick哪个？我先来：3种统统Pick回家！

猪蹄500g

姜半块（5~8片）

盐10g

老抽15mL

生抽30mL

香叶3片

八角2瓣

桂皮3片

大葱5段

清水适量

白糖适量

用电饭锅卤猪蹄，比铁锅和高压锅方便多啦~首先在电饭锅中焯一遍猪蹄，开煮汤档位。

顺便切5~8片姜、5段大葱。手撕两瓣香叶、八角、桂皮。

倒入2勺料酒去腥、2勺生抽和2勺老抽调味。

拌匀后腌制半小时。（趁这个时间可以去做第二款毛豆花生）

加入清水直到没过猪蹄，盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键。

直到汤汁收浓，猪蹄煮透，一份卤味猪蹄就完成啦~

毛豆500g

花生500g

盐适量

花椒20~30粒

八角2瓣

香叶3片

桂皮3片

清水适量

第二款是超级简单的毛豆花生。刷微博的时候看到很多人说“没有花毛啤，看球没意思”我实在是被他们发的图片馋到不行啊，毛豆自带一股清香，花生咸香。一口啤酒，吃几粒花生毛豆，比赛貌似更好看了似的~

首先将毛豆和花生反复冲洗干净，搓出里面的泥沙。

用剪刀修剪毛豆，剪掉前后两头多余的部分。

轻轻捏花生，捏开一个小口。

煮两种食材的方法和调料一样，毛豆直接下锅，倒入没过它的清水。然后加1片桂皮、1瓣八角，2大勺盐，煮15分钟。花生难熟，煮30分钟才可以。

大火烧开，转小火煮，之后关火。先不要捞出来，盖上盖子焖一下。毛豆焖半小时，花生焖一小时才会进味。

鸡爪500g

姜半块（5~8片）

盐8g

老抽5mL

生抽10mL

米醋5mL

柠檬5片

香叶3片

洋葱1/4个

小米椒适量

大蒜5瓣

香菜一点点

葱末适量

白糖适量

最后来一道网红鸡爪吧。首先洗净鸡爪，用剪刀给它“修个甲”。

锅里倒入清水，放鸡爪，几片生姜，几片香叶，1大勺盐煮一下。

柠檬切片，洋葱切块，小米椒、螺丝椒切粒。大蒜切成末。

切一点点香菜，把刚才准备好的调料一股脑倒进去，再加一点米醋、酱油、料酒和盐。

刚才焯好的鸡爪过一下冷水，洗掉一些油脂，还能让鸡爪迅速变凉。

最后和刚才做好的调料一起拌匀，配上啤酒享受夏天的馈赠吧。

酱香浓郁的猪蹄、咸鲜的花生毛豆、酸辣入味的柠檬鸡爪，每一款都下酒~不说了，下一场世界杯又要开始了~

深夜便利店

我知道你们还没有睡，一定是在等我深夜放毒，那就满足你们吧！毕竟我是个善良的兔兔，不吃完不许睡哦！来魔力美食生活馆逛逛，好吃的好玩的都有~

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【视频】| 麻，辣，鲜到流口水的藤椒冷串串，这样吃才过瘾~

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