为什么鱼香茄子没有鱼?

时间:2018-06-27 00:15:58 来源:Da大鱼作者:茄子点击:

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很多人一开始听到香茄子、丝都觉得里边会有,但是当这盘端到你面前的时候就会发现里边根本就没有,那么为什么香茄子会没有,而它的名字前面为什么有“”呢?

香,是四川肴主要传统味型之一。香开...主要是以烧的材料制成方便酱后,搭配不同的材料便可冠上香为名。

例如丝、香茄子、香牛腩、香蹄,酱料的制作是将葱姜蒜切碎、豆瓣先用爆炒过,加入姜蒜末爆香了一起炒匀、加酒、调味,淋少许熬到匀了,盛出来就是香酱。

茄子比较属于家常,除了切成条的茄子只用了少许绞,这些都少不了香酱做为最重要的调味,淋上一勺,风味立现。

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