三鲜馅烧麦

时间:2018-06-26 20:22:21 来源:食神云尚飞作者:切成点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

原 料:

面粉750克,猪末500克,海参150克,仁100克,酱30克,、香各50毫升,姜末5克,、味精各5克。

制作过程

1.将面粉500克用烫熟,面粉100克用冷调成团,两块面混合揉匀。

2.猪切末,加入调料拌匀,海参去内洗净,切成小丁,仁去沙线切成小丁,加入猪末中拌匀,淋上香,即成三鲜馅。

3.面团搓条下剂,按扁,用烧麦槌擀成荷叶边备用。

4.把馅放在皮坯中间,右用尺板在馅上转动,左五指回拢成菊形,表面抹平馅,放在笼上蒸熟。

制作技巧

蒸制时用大火旺气蒸10分钟,烧卖表面淋上几次凉,使表面软化。

小贴士

三鲜烧卖具有形似菊,皮薄馅大,咸鲜味醇的特色。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告