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美味健康烧鸡翅 味道咸鲜营养健康

时间：2018-06-26 14:56:14 来源：秀色渴餐作者：鸡翅点击：

红烧鸡翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

材料：

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法：

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

小贴士：

1、红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

2、此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。

3、 鸡肉营养丰富，据分析，鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙3、磷、铁、以及B族维生素等，是少年儿童，脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。

农村这常见的蔬菜，从叶到根都是宝，益血生肌，不可错过！

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