时间:2018-06-26 09:46:39 来源:乐约健康作者:黄瓜点击:
夏天虽然燥热,但对于爱吃的人来说,却是个幸福的季节,不仅有红色的西红柿、绿色的黄瓜、紫色的茄子,还有各种酸甜度的瓜果。
食物一多,关于食物的谣言又又又开始活跃起来,小乐最近又注意到有文章说“黄瓜和西红柿千万别一起吃”,原因是黄瓜会破坏西红柿中的维生素C……
听起来有理有据,但这真是个谣言,每年都会被拎出来炒的谣言,今年夏天乐约健康就来再次辟谣!黄瓜+西红柿同吃没啥问题!
让很多人相信这一黄瓜、西红柿相克的是这个理论:黄瓜中含有一种能破坏维生素C的物质——维生素C分解酶。
当两者同吃,黄瓜中的维生素C分解酶就会把西红柿中的维生素C分解、破坏掉。但这个说法有几个地方站不住脚:
首先,黄瓜本身也含有维生素C,如果谈破坏,怕是要先伤害自己了?
西红柿的确含有维生素C,但相比西兰花、菜花、辣椒、柠檬、白菜等食物,含量真的不高!如果真说黄瓜不能和谁同吃,喜欢吃黄瓜的同学怕是再也没机会吃别的食物了。
其实,两者一起吃到底会不会破坏,是缺少相关研究的,大概是太家常,研究的价值没那么大吧。
就算同吃营养损失的说法成立,但因此建议大家强行分开这两种食物也是缺少理由的。要知道,每种蔬菜从植株上摘下来的一刻营养就在不断流失,尤其是进入中式厨房,经过煎炸炒等操作。
真要心疼西红柿中的维生素C流失,西红柿炒鸡蛋损失的恐怕更多,但好像没人因此放弃这道菜。同是夏天蔬菜,就让黄瓜君和西红柿君大方同框吧!吃黄瓜真正要注意3件事!
虽说黄瓜+西红柿的CP没啥问题,但说起吃黄瓜,还是有几点注意事项,不是人命关天那种,大家看心情挑着听听吧!
最好别加热!一方面是营养素会流失更多,另一方面是黄瓜熟透或半熟不生真的不喜欢,这一点小乐应该不是一个人吧?!如果要加热,记得晚点入锅!
生吃黄瓜要适量!这里特指肠胃虚弱、孕妈等特殊人群,吃多了容易不适。如果你是吃嘛嘛香的人,在自己可承受范围多吃点也没事儿哈。
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