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简单的烘焙食谱：蜂蜜核桃挞的做法

时间：2018-06-26 00:36:46 来源：子妍网作者：黄油点击：

简单的烘焙食谱：蜂蜜核桃挞的做法

不说口感，光是看到满满当当的核桃仁，心情都无比澎湃。每次光顾蛋糕店，都是挑核桃仁多的点心买，不过看起来多的其实吃几口也就没了，于是倍感失落。不过，“噹噹噹！”现在我们自个儿也可以满足自己的口舌之欲了，那就整个核桃“开会”吧。

【材料】

挞皮：黄油65克、细砂糖30克、鸡蛋液20克、高筋面粉100克。

馅料：细砂糖65克、蜂蜜30克、牛奶80克、黄油5克、核桃仁100克。

【做法】

1.挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀；

2.分次加入蛋液拌匀；

3.筛入高筋面粉揉成面团，静置松弛20分钟；

4.分成15克的1个小球，放入小号的挞模中，用两个大拇指由下向上推，直到将模具内填满。

5.接着制作馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，开始有焦糖色后离火；

6.倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合；

7.加入黄油，等黄油完全溶化后加入核桃仁；

8.冷却后，即成馅料；如果太稀，可以再用小火加热几分钟。

9.往挞皮内填入馅料，至八分满，静置10分钟；

10.烤箱预热180摄氏度，上下火，烤盘放入烤箱中层，大约烤25分钟即可。

【TIPS】

1.核桃也可以换成其他坚果，比如开心果、山核桃等，如果是生的，要用烤箱150摄氏度先烤熟。

2.没有高筋面粉，用普通面粉代替也可以。

这些野果你们认识几个呢

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