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夏天家家户户必备的凉菜，教你换个做法，招待客人都倍儿有面！

时间：2018-06-25 19:56:26 来源：飞燕飘舞1208作者：黄瓜点击：

到了夏天每家每户吃凉拌黄瓜的次数大大增加，一来爽口开胃，二来省事，拍拍切切拌拌就OK，拍黄瓜吃多了，换个花样吃法，超高颜值的黄瓜卷，酸辣开胃，料汁渗入到每个黄瓜卷的里面，不管是味道和颜值都高于拍黄瓜，就是家里来客人了，这一盘酸辣爽口的黄瓜卷待客也毫不逊色！

那天我做好这盘黄瓜卷，拍完照发朋友圈，好友给我留言说一根黄瓜也让你做的这么有颜值，我决定这黄瓜卷也成为我家宴客菜单上的一份子，以后多出点食谱，我要跟你一道一道的学着做，当然没问题，只要你喜欢我的食谱就行。

黄瓜清热利水，解毒消肿，一直以来是减肥人事的首选，一般人群都可以食用，我家常备，没事的时候洗一根黄瓜生吃，挑选黄瓜我喜欢挑刺少，瓜皮光滑，瓜身直挺，这种黄瓜皮薄肉厚，水分多，果肉翠绿带甜味，黄瓜味道浓郁，不管是凉拌，生吃，炒菜都非常不错。

【酸辣黄瓜卷】

原料：

黄瓜1根，蒜3瓣，红椒0.5个，玉米油适量，生抽1勺，糯米醋1勺，白糖0.5勺。

做法：

1、准备好所需原料，黄瓜要嫩一点的，老黄瓜有籽不适合刮成薄片，蒜瓣，红椒。

2、黄瓜洗净切掉头尾，用削皮刀，刮成长长的薄片，最好薄厚一致，卷的时候好卷。

3、刮好的黄瓜片放入容器中，放入少许盐抓匀腌制片刻，一是卷好的黄瓜卷口感好，入点底味，二是卷的时候不会从中裂开影响美观。

4、蒜瓣去皮切碎，红椒半个洗净切碎都放入碗中。

5、腌制好的黄瓜片倒掉其中的水分,卷成卷摆入盘中。

6、蒜蓉红椒碗中放入一勺生抽，一勺糯米醋，半勺白糖搅匀，锅中放油烧热放入花椒炸香，捞出花椒不要，把热油浇在调料碗中，搅匀就可以了。

7、把调好的蒜蓉味汁浇在黄瓜卷上就可以开吃了。

小提示：

1、黄瓜刮片的时候力道一定要匀，刮出来的黄瓜片才会薄厚一致。

2、黄瓜片腌制一会儿会更入味，也更好卷，不会断开。

3、盐份根据自家口味添加，咸淡自己掌握好。

蔓越莓葡式蛋挞

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