时间:2018-06-25 17:36:29 来源:舌尖上的美味作者:泥鳅点击:
经过一个春天的生长,在夏季,泥鳅的肉质最为肥美。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品,因此泥鳅被很多人用来作为养生食材。同时中医理论也认为,泥鳅具有补中益气、解渴醒酒、解毒保肝等功能,老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老,强身健体。家里的小孩子吃了也能增强免疫力。不过很多人却觉得泥鳅做法很复杂,其实做泥鳅看似复杂,实际上很简单。今天小编给大家分享一道椒盐做法的泥鳅,简单方便营养足,成品也真的是非常美味。快快跟小编一起来学学吧!学会了这道菜,家人有口福了!
椒盐泥鳅
By 璐瑶20082008
配料:
泥鳅 300克、香菜 50克、椒盐 适量、鸡蛋 50克、生粉 适量、精盐 适量、面粉 适量
烹饪步骤:
1.把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西
5.把泥鳅放进去,让泥鳅上裹上面糊
6.然后起油锅,加入泥鳅
7.用中火来煮
8.一边金黄后翻个面继续煎 煎到两边金黄后取出,撒上椒盐即可
烹饪小贴士:
1、泥鳅在煎的时候千万不要心急,火候要掌握好;
2、如果买的的活泥鳅,可以在放泥鳅的容器里滴几滴香油,这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水,方便处理;
3、泥鳅以浮游生物以及藻类食物为食,因此其含有丰富的矿物质元素,特别是其铁和钙的含量,常吃泥鳅能够起到促进骨骼发育以及预防缺铁性贫血症的功效;
4、泥鳅的脂肪和胆固醇的含量很低,且其含有丰富的维生素P,常吃泥鳅有利于保护人体的心血管,能够延缓血管细胞的衰老;
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