时间:2018-06-25 17:07:00 来源:想哭借个肩膀作者:家常点击:
北方人,一日三餐基本都是面!每天用各种面食变着花样吃。南方人就不同了,每天都要吃好几样菜,还会吃各种海鲜。南方人一直被人夸赞聪明,离不开他们每天吃的食物,都是有营养的。
蒸虾一定要选用新鲜、干净的虾,不然容易产生腥味。但是在北方很多虾都是冷冻的,要吃到虾真正的美味还是要去南方,只是用蒸加上蒜末就可以很美味。
青椒、甜椒洗净切块或者直接用手掰成块,鱿鱼切成块。姜片、干辣椒、花椒爆香然后把食材一起炒,就可以出锅了。
三、最家常的一道菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝。
要用一个小勺子,深入扇贝内,慢慢的向前剔除,贝肉就下来了。同时把黑色的东西去掉,吃扇贝最主要的是处理,然后洗干净扇贝壳,放进去粉丝蒜末等等就可以直接上锅蒸就可以了。
南方人吃章鱼都是小章鱼,吃章鱼最好是酱爆,最好是先开水焯一下,记得速度一定要快,八爪鱼卷缩后立即捞起。然后再用自己喜欢的酱料爆炒几次即可。
五、最家常的一道菜——清蒸大闸蟹
只要是新鲜的大闸蟹,直接上锅蒸就很鲜美了。水开后上笼蒸,注意将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右,就可以了。
一般家常的做法,要么是葱烧海参,要么就是海参小米粥了。但有一个创意菜就是先用葱红烧然后再加一点小米熬制,味道也很棒,大家可以试试。葱切的碎一点。
吃鲍鱼最难得就是清洗了,用牙刷是很方便,后面的绿色内脏一定要洗干净。用开水焯熟以后,直接红烧就可以了。
海鱼味道会更鲜美,北方人一般都吃不到,因为路途遥远,用冷冻的过去味道会变差。
锅内放足够多的油,大火烧油,温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。龙虾为了入味可以用刀拍碎。
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