时间：2018-06-25 13:16:09 来源：富日记作者：橡木点击：
喜欢品红酒的人都知道，好酒的风味口感除了受原料、年份、酿造工艺等影响，还和盛酒的橡木桶有关。
橡木桶在盛放葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中。
这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。
这个发现源于一次偶然，据英格兰酿酒史记载：
十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里。
一年后他们惊奇的发现桶里酒的颜色变成金黄色，味道也异常香醇，有一种从未有过的芬芳味。
从此用橡木储存酒，被各大酒庄沿袭至今。
近年来国外兴起一股私人酿酒的风潮。
酒经过蒸馏后如果直接放进玻璃瓶保存，就不会有橡木桶保存那样的熟化过程。
但橡木桶对于家庭来说实在太不方便，除了体积大，个人也一般不会造这么一大桶酒。
Bram先是开动脑筋，橡木桶里的酒口感好是因为橡木里的丹宁等化学物质和酒精产生反应，那往酒里放根橡木条不就行了。
经测试后他发现，在密封的瓶内添加橡木，确实会增加橡木的香味，但口感却并没有更加柔软。
这是因为氧气可以进入橡木的气孔，和橡木桶里的酒发生缓慢的氧化反应，而玻璃瓶密封性能太好。
于是Bram又想出一个办法，把玻璃瓶的一整面换成橡木怎么样？
于是Bram搞出来了这个叫做BRUM的东西，BRUM是Bram's rum (Bram的朗姆酒）的缩写。
这下Bram高兴地发现问题解决了，氧气通过橡木的气孔进入瓶子内，进行缓慢的氧化作用，并让酒中的悬浮杂质沉淀。
Bram随后对瓶子的形状，和橡木板的厚度进行了测试，对橡木板进行175°到225°不等的高温烘焙，找出了使得熟化过程得到最优配置的组合。
凭借BRUM，数月之内就能让酒产生陈年美酒的气息和味道。
Bram说这个设备适合朗姆酒、威士忌等等各种需要储存在橡木桶里的美酒。
即使你最初买了最简单的酒，用这个简单的设备，也能熟化出丰富的味道、柔和的口感。
Bram的创新没有什么高深的技术，当BRUM做出来后，许多人也一目了然，然后发出我怎么没想到的感慨。
BRUM的出现不但让Bram在家就能酿出品质更好的美酒，还能让他大赚一笔。
无论是单纯地销售BRUM这种产品，还是给酒厂授权这种BRUM技术，还是干脆完全转让BRUM专利，估计都会让Bram接近或者达到财富自由。
因为红酒打开喝不完，美国的一对母子想出一个办法，做一个避孕套一样的套套把没有喝完的红酒瓶密封住。
这些红酒套是由食品用橡胶制成的，弹性和长度也是根据一般红酒瓶设计的，套上后不管酒瓶是水平还是倒立，保证一滴不漏。
这个意想天开的红酒套套在亚马逊上迅速走红，一度卖到脱销，在当时还得到了 CNN、赫芬顿邮报等大批媒体的报道。
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