老少皆宜开胃小零食,拔丝香蕉家常做法,焦香可口营养健康

时间:2018-06-25 11:56:01 来源:吃喝玩乐最新攻略作者:香蕉点击:

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拔丝又称为拉丝,是制作甜点的烹调技巧之一。将煮溶至溶化后,把炸好的食材放到浆中速搅拌,然后用筷子挟出食材拉出丝。食材方面可以选择较少分的苹果香蕉、蕃薯(地瓜)、芋等来做拔丝,这里就用了香蕉,做好后的香蕉拔丝外脆内软,非常可口。

材料

香蕉2根,150g,色拉1000g(实耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,1枚,熟芝麻5g

做法

1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的块。

2、打入碗内,加入生粉、面粉、吉士粉、少量搅成稠糊状待用。

3、锅内加,烧至5成,将香蕉沾匀糊,下锅炸至色泽金捞出。

4、另起锅,加少许色拉,放入,用小火熬至完全融化,期间要用勺不断的搅锅内的使之受均匀一致。

5、色至金色出丝时,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻匀速出锅装盘,外带冷沾涮食。

窍门

香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺,有食品之称,且对便秘有很好的疗效,是胃病便秘患者最理想的食疗佳果。

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