教你做好吃的扬州炒饭,做法简单易学,吃剩的米饭再也不用浪费了

时间:2018-06-25 10:36:10 来源:美食大杂惠作者:扬州点击:

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扬州炒,又名扬州,原流传于民间,后经历代厨坛高逐步创新,柔合进淮扬肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,

材料:

480克,香菇40克,仁40克,叉烧40克,嫩豌豆40克,2个,

调料

2匙,大葱1根,3/4匙,胡椒粉少许

扬州炒做法

1.叉烧切丁。大葱切末。香菇泡软后去蒂切丁。盛起,备用。

2.仁略煮,沥干。打发至冒出泡沬。把泡软的香菇汆煮至熟,盛起候用。

3.锅烧,下匙(后盛起少许)。放入液,炒至半熟时,倒入胡椒粉等调料拌匀。

4.加入少许熟,表面撒上大葱末,即可上桌。

营养价值:

甘,昧平,有健脾养胃、益精强志、和五、通四脉、解烦止渴、止泄的功效,对小便不畅、尿频、泄泻等病症均有治疗作用

温馨小贴士

食用大米时,不宜过多淘洗,以免营养流失,如用淘米则比温淘米减少营养成分20%,但米受曲霉素污染时(米粒上有斑),则必须反复多次在中搓洗,至米干净为止,这样虽然损失米的营养,但可清除致癌诱因

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