这么做出来的带鱼,不裹粉、不易碎,味道还比饭店的好

时间:2018-06-25 08:56:19 来源:兵宝美食作者:带鱼点击:

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是好,可做起来却不是人人都能做好,稍不小心就会破皮、碎掉,其实并不是你艺不行,而是其中的门道,小技巧你没有掌握到。

主料:带400g

辅料:泡椒30g

调料:3g, 胡椒粉1g,生抽5g ,料酒10g,鸡汁3g

小料:葱姜蒜 各10g

烹饪制作流程,这么做出来的带,不裹粉、不易碎,味道还比店的好

第1步 /

将带切块

第2步 /

将葱切马蹄、姜切片

第3步 /

泡椒去切米,姜切菱形片

第4步 /

锅中置烧至七成挑出,放入锅中炸至成熟取出

第5步 /

锅中加底,放入泡椒,放入葱姜蒜,炒出香味,再加入带翻炒,再加入料酒和

第6步 /

调入味,加入胡椒粉、、生抽、料酒、鸡汁炒匀

第7步 /

加入红曲米,明,出锅装盘

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