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北方的天气越来越热了，我们面临酷暑，当然饭食上首选手擀面

时间：2018-06-24 15:30:18 来源：得失乃福作者：放入点击：

随着社会的进步，我们还是有很多人愿意吃自家做的手擀面，干净有保障而且还爽口，深受人们的喜爱

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食材有：面粉500克 鸡蛋一个 盐一汤匙 水适量 玉米面少许

一，我们先将鸡蛋和盐放入面粉中,为的使面更筋道

二，在分次少量加入冷水将面粉做疙瘩汤似的调成絮状

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直至揉成较硬的面团且面不粘手再放置一旁醒发上20分钟

​三.拿出醒好的面团在面板上擀成薄厚均匀的面片，放玉米粉在面板上可稍微多一些，使面片和面板不易粘在一起，后将每叠一层面片放入一层玉米粉

​，为分离面片，方便成形

四，锅中烧水备用，在开始切面条，在切的时候手不要用力压面，轻轻切开就好

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五，将面条整理成形

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六，锅中水开，放入面条，注意不要立刻放入面条就用筷子搅拌，待水开两次便可捞出放入冷水中，冲洗两次盛入碗中

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放入冷水中冲洗是为了提升口感和使面条不容易断开，我这里只放了黄瓜也没有方卤，因为每个人的口味不同，也就没有再添加任何食材

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周末愉快

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