时间：2018-06-24 14:36:05 来源：食游青岛QD作者：青岛点击：
青岛海尔洲际酒店，占尽了帆船之都无限的天时地利人和，一跃成为浮山湾畔一颗璀璨的明星。今晚，青岛海尔洲际酒店居然把饭桌搬进了厨房，开启了一次别开生面的美食之旅。
嘉宾刚到酒店，就感受到了今晚不一样的气氛。酒店总经理Mr. Adam Haywood亲自隆重欢迎，为出席的每位嘉宾赠予了一套“盛装”出席，真可谓煞费用心。
嘉宾纷纷换上厨师新装，见证奇迹的时刻即将到来。
然而，令我们惊讶的是，酒店管理层并没有引领嘉宾去往餐厅，而是径直走进了酒店后厨房。。。
天下一品中餐厅—享誉岛城的知名餐厅，其厨师团队更加一鸣惊人。刚刚结束的上合青岛峰会国宴出品均来自本酒店的厨师团队，国宴总指挥及总厨师长唐卓就是酒店的行政总厨。
天下一品后厨房，宽敞明亮，一排排银光闪闪的厨具首先映入大家的眼帘。一个个身着白色厨师服的大厨们大汗淋漓，娴熟地挥动着手中的十八般武艺，乒乒乓乓的动感十足。我们见过了酒店的各种富丽堂皇，但是深入后厨房零距离接触，亲身目睹每一道佳肴的制作过程这还真是头一次。
厨房中央，临时搭建了一个方形餐桌，高贵典雅的黑色桌布与整个厨师团队的白湛形成鲜明对比，黑白通透，组合的天衣无缝。精致的邀请函，唯美的菜单相框，高挑的红酒杯，每一处细节都仿佛蕴藏着一段故事。一场盛宴，即将马上拉开帷幕。
独具匠心的国宴重厨创意私房菜：四菜一汤一主食一甜品。请耐心听我一一揭晓~
冷菜头盘：这道菜为大家选用的食材有（葱油青岛大虾。经过师傅们精心改良流亭猪手。番茄脆菇沙拉，水晶菠菜球）
清汤松茸炖菊花豆腐：这道菜第一讲究汤的火候，选用三年以上的老母鸡小火煮8小时以上出来鸡汤在加松茸炖制2小时。第二讲究的是豆腐的刀工。
碳烤雪花牛肉：牛肉选用的上等牛眼肉。提前一天用蔬菜汁腌制好，煎5分熟之后入烤箱烤制。这样烤出来的牛肉能保证肉质的鲜美而且还有烧烤的焦香。
脆炸银鳕鱼：这道菜呢选用中西结合的做法先将银鳕鱼用柠檬汁白葡萄酒腌制。这样做为了去掉鱼腥味跟鱼多余的脂肪吃起来不会太油腻。酱汁搭配选用传统中式焦熘汁经过略微的改良。酸甜咸微辣。
百花羊肚菌炒芦笋：这道菜的百花用的是花枝片打成胶。羊肚菌用鸡汤蒸熟放凉后把胶酿进去的搭配的口味清新。
宫廷三色麻食配冰花煎饺：宫廷三色麻食是将我们的师傅经过猫儿朵面改良的。综合了西安新疆各地的口味做的汤。配上青岛特色的三鲜冰花煎饺。
压轴甜品
一个创意十足的年轻厨师团队，融合分子料理的创作理念，用灵感和艺术呈现了一段巧克力奇幻之旅。四位厨师动作整齐，井然有序，用手中的巧克力酱，巧克力慕斯，松软香甜的蛋糕胚，Q弹幸福的软糖等甜品向嘉宾展示了一场厨艺水墨画。将巧克力球摔碎于其中，莫扎特巧克力球迸溅而出，如神来之笔赋予了这件艺术品磅礴的气势与自由不羁、天马行空的精神世界。
果然，美食即人生，甜美如画。美食带给人们的，将不再仅仅是美味，更是视觉与味觉的双重盛宴。青岛海尔洲际酒店的创意厨师团队，将会用艺术灵感与精湛厨艺，为我们展现出更多奇幻的美食画卷。
青岛海尔洲际酒店
市南区澳门路98号
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