白菜三丝汤, 锅包肉, 麻辣龙虾尾的做法

时间:2018-06-24 07:46:04 来源:美食不停歇作者:适量点击:

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三丝

主料:100g、胡萝卜50g、豆腐100g、香菇4个、适量、蒜苗适量、鸡精适量

做法豆腐切条用淡浸泡5分钟。香菇,胡萝卜非别洗净切丝。炒锅倒爆香葱.倒入,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。

砂锅加入适量的清,放入炒过的食材。煮上5分钟加入。.加入胡椒调味。.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。.加入鸡精。.加入蒜苗关火。

是东北溜段衍生出来的一道,只是把段改为了片,裹上淀粉炸制而成。

特点:外酥里嫩,酸甜可口

备料:里脊150g,土豆淀粉适量、料酒、胡椒粉、、葱姜蒜末、番茄酱、胡萝卜

第一步:里脊切成筷子薄厚的片,加入胡椒粉腌制半小时。

第二步:土豆淀粉加并加入适量,搅拌成糊状。(粘稠度为片能均匀的挂上为好)

第三步:锅中温5成,炸制定型;温8成,复炸片外焦里嫩。

第四步:锅中留少许底,爆想葱姜蒜末,加入番茄酱炒制,加入少许,并加入大勺的,熬制

第五步:下入炸制好的片,翻炒均匀,撒上准备好的胡萝卜丝和香段。

做法

1.锅中倒小火炸香葱,之后捞出丢弃不用。 随后放入 八角,桂皮,姜蒜,干椒,椒入锅,火爆香。

2.放入龙尾炒制,待龙尾变色后倒入料酒增香去腥,调入适量,生抽,老抽炒制。

3.翻炒过后加入啤酒,末过龙尾即可,中小火,烧制。

4.当锅内的汁渐渐收干,把青椒放入炒制。

5.出锅前,放适量翻炒均匀后即可起锅。

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