时间:2018-06-24 07:46:04 来源:美食不停歇作者:适量点击:
主料:大白菜100g、胡萝卜50g、豆腐100g、香菇4个、花生油适量、蒜苗适量、鸡精适量
做法: 豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。香菇,大白菜,胡萝卜非别洗净切丝。炒锅倒油爆香葱花.倒入白菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。
砂锅加入适量的清水,放入炒过的食材。煮上5分钟加入盐。.加入胡椒粉调味。.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。.加入鸡精。.加入蒜苗花关火。
锅包肉是东北溜肉段衍生出来的一道菜,只是把肉段改为了肉片,裹上淀粉炸制而成。
特点:外酥里嫩,酸甜可口
备料:里脊肉150g,土豆淀粉适量、料酒、白胡椒粉、盐、白糖、白醋、葱姜蒜末、番茄酱、胡萝卜丝
第二步:土豆淀粉加水并加入适量豆油,搅拌成糊状。(粘稠度为肉片能均匀的挂上为好)
第三步:锅中热油,油温5成热下肉,炸制定型;油温8成热,复炸肉片外焦里嫩。
第四步:锅中留少许底油,爆想葱姜蒜末,加入番茄酱炒制,加入少许水,并加入大勺的白糖和白醋,熬制
第五步:下入炸制好的肉片,翻炒均匀,撒上准备好的胡萝卜丝和香菜段。
做法:
1.锅中倒油小火慢慢炸香葱白,之后捞出丢弃不用。 随后放入 八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒入锅,慢火爆香。
2.放入龙虾尾炒制,待龙虾尾变色后倒入料酒增香去腥,调入适量盐,糖,生抽,老抽炒制。
3.翻炒过后加入啤酒,末过龙虾尾即可,中小火,烧制。
4.当锅内的汤汁渐渐收干,把青椒放入炒制。
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