非常受欢迎的2道家常菜,好吃又下饭,待客倍有面

时间:2018-06-24 01:06:09 来源:好吃易做的家常菜做法大全作者:苦瓜点击:

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苦瓜

做法

1,牛切断丝切片,用我的嫩方法处理一下。

2,苦瓜洗净剖开去瓤

3,斜切成片

4,切好的样子

5,侧面

6,烧一锅,加入一小勺沸后放入苦瓜片焯,然后迅速捞出

7,随即放入一个凉盆中降温后捞出沥干

8,这样做,可去除一部分苦味,且可使苦瓜又脆又绿。

9,锅凉,放入牛和葱

10,炒好后,把推到一也

11,苦瓜放在另一边

12,加苦瓜这边,翻炒苦瓜至均匀。

13,加入一勺,将苦瓜炒匀

14,现在就可以出锅了,如果想更漂亮,可勾一点稀芡。

15,出锅。

家常红烧

做法步骤

1、五洗去,切块,凉中加入适量的料酒,切好的五放进里浸泡10分钟。

2、锅中烧开适量,将浸泡好的五放入中煮变色,捞出洗净沥干待用。

3、锅烧,不放,放入煮好的五块,中火煸,5—6分钟就能把里的逼出(这样起来不腻),盛出五待用。

4、煸出来的盛出一些,锅里留少许,放入冰煮化,待冰颜色变深时,倒入煸炒过的五块,翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀,加入,没过红烧,开始炖了。

6,加盖转小火,保持面微开,炖50—60分钟,中间注意观察,不要把烧干了。当烧软,开盖,加调味(依个人口味添加,喜甜者不加也可以)转大火烧,当收浓变粘稠时即可。

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