爆浆鸡排来啦,孩子不用出门买,自家做的更健康!

时间:2018-06-23 22:25:58 来源:食客老饕作者:鸡肉点击:

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孩子特别喜欢这个爆浆鸡排,排队不说,价格也是美丽14.5一个,当然价是其次,主要是对外面的也不是很放心反复使用煎炸太多次了。当芝士遇融化时,你咬一口,外皮酥脆,鸡鲜嫩,爆浆在嘴里融开,那个口感真是无法形容,但是我觉得你得禁得住烫,反正我是不敢滴。

原料:鸡2块、料酒少许、胡椒、生抽、姜片、、奶酪片、淀粉适量、面适量液1个

做法

1、鸡洗净控,买来的鸡太厚要自己切去1/3,可以留着做大鸡排,剩余2/3的鸡开切,爆浆的鸡排有两种切法。第一是:把整块鸡从厚度的中间部分横着切开,但是又不用完全的切断,只要是切到到底部不切断就可以了,优点是芝士可以多加一片,缺点考验煎炸的技术。第二是:从它的一端用刀开一个小口,用刀子伸到鸡里面这样开口小有优点是炸的时候芝士不容易流出来,缺点是芝士装的少一些,随便哪种方法各位宝宝自己选吧!

2、用松锤或者刀背拍打至松软,有利于入味。然后加生抽、料酒、姜片、适量胡椒腌制鸡,盖上保鲜膜入冰箱冷藏,我是晚上弄得,早晨

3、腌制好的鸡片中夹入重叠的奶酪片,我一般是加两片芝士片,将鸡合好,依次蘸淀粉、液、裹面糠,沾好轻轻抖掉多余的面屑。

4、五分的时候放进去,炸到两面金就可以捞出了,控。撒上番茄沙司或者喜欢的酱料就可以了,趁切开就能见芝士浆液流出来了。

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