时间:2018-06-23 18:06:19 来源:舌尖上的美味作者:馅儿点击:
水煎包南北方都有,大众小吃。这家水煎包是河南风味的,一家人都是河南回民,水煎包一元二个,只卖早餐时段。
水煎包荤素都有,价格是一样的。韭菜粉条,豆腐鸡蛋是素馅儿的,加了五香粉,闻着都有股肉香。
全程不用擀面杖的,而是用手随意揪成大小差不多的剂子,然后用手捏成薄饼,直接放馅儿包起来。
不用擀面杖擀皮,包出来的水煎包大小均匀也是服气的,绝对的经验活儿。锅底抹薄油,整齐的码上水煎包。水煎包两侧是开口的,一眼区分荤素馅儿。
大铁鏊长达半米多,一次能煎出近百个,相当的霸气。这锅水煎包还没出锅,已经被排队的人预定了,打包带走的,堂食的,根本不够卖,生意不要太好。
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