时间:2018-06-23 17:06:17 来源:七哥话生活作者:红薯点击:
说起美食大家可能会想到,西安的羊肉泡馍,南京的鸭血粉丝汤,上海的蟹黄灌汤包等等。其实在农村有一种美食可是非常的好吃。这种美食一旦吃起来可就停不下来了。一般农民在收货红薯的时候都会制作。下面我们就一起来看一看是怎么制作的。
首先我们将红薯洗干净,,然后将红薯煮熟,一定要熟透。记得以前家里人就会选择一些比较小的红薯煮熟,因为小的红薯比大的要甜一些。当然红薯的大小无所谓,大的可以切成两半,小的就不用再切了。切好之后就可以将红薯放在外面晒了,要是天气不好的话,你可以用火烤,主要还是将里面的水分烘干就可以了。
红薯干晒干在完全晒干之后都是非常硬的,这个时侯还不到吃的时候,因为太硬了。最好的做法就是放置一段时间。记得以前家里人做好之后都要放置一两个月的时间,一般就是九月份就开始晒红薯干了。
到了十一月份的时候再拿出来,那可是最好不过的零食了。如果你是熏的红薯干的话,那你就要好好洗一下了,洗完之后还得用水浸泡一会,否则你还真是咬不动的。
红薯干泡软之后偷着晶莹的色泽,吃起来特别的甜,而且是嚼劲十足。还记得去年的时候,家里边就做了一代红薯干,结果被家里的小孩没两天就吃光了。这可是做好的干果啊,有时候吃的嘴巴都困了还停不下来。如果这种东西要是买的话,感觉能买到几十块钱一斤了。当然了你得是自己纯手工做得。上次在超市买了一些味道就是不能够和农村的味道不一样。各位朋友你们有没有吃过这么美味的红薯干呢?欢迎在下方留言评论关注。
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