时间:2018-06-23 15:56:19 来源:生活快讯作者:麦芽点击:
食材:
(3人份)鸭胗1副,谷芽15克,麦芽15克,鲜黄豆芽150克,蜜枣1个。
做法:
(1)鸭胗去衣,洗净,切片。
(2)谷芽、麦芽洗净,清水浸泡1小时。鲜黄豆芽去老根,洗净沥干。
(3)所有食材一起放入瓦煲,加清水约1.5升,武火煮沸后改文火煲1小时,适量食盐调味即可。
医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授
气郁质人群肝气不舒,常表现为情绪容易焦虑、抑郁、胸胁胀满、唉声叹气。夏季天气炎热,气郁质人群容易肝郁犯脾,出现食欲不佳,肠胃不佳的表现。鸭胗是鸭的沙囊,有健脾消食的功效,谷芽麦芽性味甘,经常配合使用,加强消食健胃功能。《本草求原》提到:“麦、谷、大豆浸之发芽,皆得生升之气,达肝以制化脾土”。廖佐芹教授说,本药膳气味清香,对于气郁质人群夏季出现肝郁犯脾导致的食欲不振、胃纳不佳现象,有比较好的辅助治疗作用。
鸭汤
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