气郁质人群膳食指导——麦芽鸭胗汤

时间:2018-06-23 15:56:19 来源:生活快讯作者:麦芽点击:

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食材

(3人份)鸭胗1副,谷芽15克,麦芽15克,鲜豆芽150克,蜜枣1个。

做法

(1)鸭胗去衣,洗净,切片。

(2)谷芽、麦芽洗净,清浸泡1小时。鲜豆芽去老根,洗净沥干。

(3)所有食材一起放入瓦煲,加清约1.5升,武火煮沸后改文火煲1小时,适量调味即可。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

气郁质人群肝气不舒,常表现情绪容易焦虑抑郁胁胀满、唉声叹气。夏季天气,气郁质人群容易肝郁犯脾,出现食欲不佳,肠胃不佳的表现。鸭胗是鸭的沙囊,有健脾消食的功效,谷芽麦芽味甘,经常配合使用,加强消食健胃功能。《本求原》提到:“麦、谷、大豆浸之发芽,皆得生升之气,达肝以制化脾土”。廖佐芹教授说,本膳气味清香,对于气郁质人群夏季出现肝郁犯脾导致食欲不振、胃纳不佳现象,有比较好的辅助治疗作用

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