当前位置：首页 > 生活 > 食谱

炎热夏季，做一个明白的“吃瓜群众”

时间：2018-06-23 13:55:58 来源：龙哥健康吧作者：功效点击：

炎热夏季，各类瓜果大量上市，尤其是瓜类含水量丰富，是人们夏季首选。自古民间就：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根的说法。在炎热的夏季，美味可口的瓜不仅可以补充水分、防暑降温还可以清热化湿，吃瓜才是适合夏季食用最好的食物。1.凉瓜/苦瓜

凉瓜和苦瓜属于同一品种，南方多产凉瓜，北方多产苦瓜，凉瓜的颜色看上去更浅，颜色发白一些，体型也较苦瓜胖，外皮更加光滑。苦瓜的颜色更加翠绿，外表的条纹也更加明显，吃上去更苦。

食用功效：中医认为，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素，能有效增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。也是夏季的最佳减肥食物之一。

挑选方法：选择颜色新鲜呈翠绿色外形顺直为好；果瘤颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。

特别提示：苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇、经期和脾胃虚寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤身。2.黄瓜/青瓜

食用功效：黄瓜具有补水的功效。含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。中医认为黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。

挑选方法：外形要把短、条直匀称、刺瘤完好，色泽水灵亮绿有光泽，果面不带白霜。

提别提示：夏天吃黄瓜主要注意清洗干净。黄瓜性凉，不要直接吃从冰箱内直接拿出来的黄瓜，以免伤害肠胃。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用腌制黄瓜。3.丝瓜

食用功效：丝瓜富含维生素、矿物质、胡萝卜素、瓜氨酸、皂甙、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。丝瓜能润肌美白，调理月经，女性应该多吃。丝瓜也是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。

挑选方法：新鲜丝瓜色泽青翠，浅色较嫩，用手一捏很结实，表皮平滑的，外形顺溜的。

提别提示：丝瓜性寒凉，吃多了可能会引起滑肠腹泻，所以久病体虚、脾胃虚弱、容易消化不良的人还是少吃为宜。女性月经期间避免食用。4.冬瓜

食用功效：冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。中医认为冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸、膳食纤维、不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。同时，冬瓜含水量较多也是不错的补水选择，同时也起着清热消暑和增进食欲的作用。

挑选方法：要选有白霜、外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。按上去硬硬的瓜肉质结实，是新鲜的好瓜。

提别提示：冬瓜性凉，但脾胃虚寒，阳气不足，肾虚者不宜多食。5.南瓜

食用功效：南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。具有补中益气，消炎止痛、解毒杀虫等功效，用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。另外南瓜可促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。

挑选方法：挑选时先拍拍，声音发闷的是好瓜，再掐掐瓜茎和外皮，如果坚硬说明是熟瓜，南瓜越老越好，老南瓜外皮比较坚硬紧实。金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

提别提示：有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃；平时容易腹胀的人，最好不要多吃。6.西瓜

食用功效：西瓜具有预防皮肤老化，放松肌肉，补充脑力的功效。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经。西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒。西瓜内的番茄红素有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁；有强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康。

挑选方法：首先看瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好。手摸瓜皮光滑、手感结实。用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。

提别提示：体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜；肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。

开胃下饭的酸辣圆白菜做法 简单美味超好吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章