牛排熟度完全攻略

时间:2018-06-23 12:46:08 来源:飞象比萨作者:牛排点击:

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每当漂亮的服务员小姐姐问到牛排几分熟时

总是带有一点点茫然和一丝丝顾虑

五分熟、七分熟or九分熟

要不摇个骰子做决定

算了算了,小伙伴点什么就跟着点吧!

小象想说的是,点个餐有这么难嘛

现在就教你们怎么点!

1、牛排生熟度与口感

生熟程度是影响牛排老嫩的重要因素

不同生熟度的牛排有着不同的口感哦

三分熟

的中心是红色,有着“润滑柔泽丝绸般的口感。

五分熟

的中心为粉红色,口感不会太嫩,有层次,质感偏厚重。

七分熟

内部主要为灰褐色,质感厚重,有咀嚼感。

全熟

通体为熟褐色,牛整体已经烹熟,口感更加厚重。

2、一分钟辨别牛排生熟度

判断牛排的生熟程度其实很简单

只要伸出来轻轻一按就可以哦

大拇指轻扣食指,这时按压的虎口位肌感觉就是三分熟哦~

大拇指轻扣中指,这时按压的虎口位肌感觉就是五分熟哦~

大拇指轻扣无名指,这时按压的虎口位肌感觉就是七分熟哦~

大拇指轻扣小指,这时按压的虎口位肌感觉就是全熟哦~

3、牛排几分熟

每种熟度的牛排各有其独特风格

不过根据我们东方人的饮食习惯

小象给出的建议是七分熟哦~

当然啦

大家也可根据质的不同及个人喜好加以选择哟~

今天的你,get到新知识了么?

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