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夏至炎日漫长，不如吃个面

时间：2018-06-23 12:35:57 来源：健康美食作者：夏至点击：

今日夏至，第一道炙热的日光触及了北回归线。而到今天，夏日的炎炎酷暑算是正式的到来了。

古时候的人避暑会用冰块，而现在，我们有了空调西瓜。

而在吃方面，最为人知的大概“冬至饺子夏至面”或“冬至馄饨夏至面”的说法。据学者考证，前者源于宋朝，而后者则出现于清末民初，民间有了“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

因为夏日天气炎热，人们偏爱于口感清凉，容易消化、更具口感的食物。而凉面，则是在这个时候派上了用场，夏至时吃的凉面也叫做“入伏面”。 据公开资料显示，在江南一带很多地区，“夏至吃面”是一项重要习俗，更有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则主要是打卤面和炸酱面。

其实夏至面也有非常多的品种。

在南方，夏至面的品种也非常多，如上海阳春面、镇江锅盖面、昆山奥灶面、杭州片儿川、杂酱面。

上海阳春面

镇江锅盖面

昆山奥灶面

杭州片儿川

杂酱面

大家今天有没有吃面呢？最喜欢吃哪个面呢？

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