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做凉拌黄瓜，掌握这2个技巧，清脆爽口，比饭店的还好吃！

时间：2018-06-23 01:26:54 来源：爱家庭美食作者：黄瓜点击：

夏天来了，就喜欢吃些爽口的菜，比如凉拌黄瓜，就是我们经常会做的一道美食，做的好吃的凉拌口感非常清脆、入味，但别看它简单，想要做的像饭店那样美味，其中还是需要一定的技巧的。今天就教大家做出比饭店还好吃的凉拌黄瓜！做凉拌黄瓜，掌握这2个技巧，清脆爽口，比饭店的还好吃！

凉拌黄瓜想要做的好吃，关键得看两点，一是取决于刀工，二是取决于调料，这两点掌握好了，做出来的凉拌黄瓜口感一定不会差，接下来就教你们凉拌黄瓜正确的做法。当然了，食材也是很重要的，要选嫩一点的黄瓜。

首先我们来说刀工，有人肯定会说，切黄瓜还需要技巧吗？不就是把它切成一块一块的吗？相信这么说的朋友平常一定很少下厨房吧。做凉拌黄瓜的话，一定不是光切开黄瓜这么简单，一定要先把黄瓜拍烂再切成小块。拍黄瓜可以让调料都渗透到黄瓜里面，能让黄瓜更加入味，黄瓜的口感也会更加清脆。

接下来就是调味了，这一步也是很关键的，先把黄瓜用一个大一点的碗装着，往碗里倒入盐、香油、生抽、辣椒碎、花生、蒜末、胡椒粉、香醋，然后准备一锅热油，油不要太多，一点点就够，把热油淋在上面，用筷子搅拌一下，让调料汁充分融进黄瓜里，最后可以根据个人喜好撒点葱花。

简单又好吃的拍黄瓜就做好了，按照以上的做法，做出来的凉拌黄瓜会特别香脆哦。多吃黄瓜可以抗衰老，促进新陈代谢，女生可以多吃点哦。喜欢的朋友可以按照以上的方法来做哦。

小贴士：

1 、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，洗干净，最好带皮一起吃，营养很丰富哦。

2、凉拌黄瓜一定要用拍的哦。厨房经验

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