时间:2018-06-22 23:45:54 来源:美食圈作者:猪蹄点击:
人们对于美食的诱惑是无法抵抗的,其中猪蹄含有丰富的胶原蛋白,吃了能够美容养颜,对于皮肤具有很好的保护作用,使得皮肤更有弹性,而猪蹄的制作方法也有很多,但是很多人觉得在家中制作的猪蹄不如饭店的好吃,其实红烧猪蹄是有诀窍的,大厨教大家一招,保证做出来的猪蹄肉嫩还不油腻,两个都不够你吃呢!
猪蹄、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、葱花、姜、八角、桂皮、香叶
1、锅中加入冷水,倒入料酒,将洗干净的猪蹄冷水下锅进行焯水;
4、在锅中倒入少量油,放入姜片、八角、桂皮和香叶等香料,将油炒香;
5、在锅中放入干净的猪蹄,加入一小块冰糖,倒入老抽和生抽,不断翻动,使其均匀上色;
6、将其倒入高压锅中,加入水没过猪蹄,然后开始炖猪蹄,大约20分钟就可以了;
7、将炖好的猪蹄倒入炒锅中,加上蚝油、胡椒粉和盐,将里面的汤汁收浓即可出锅;
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