红烧猪蹄有诀窍,大厨教你一招,肉嫩不油腻,两个猪蹄都不够吃

时间:2018-06-22 23:45:54 来源:美食圈作者:猪蹄点击:

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红烧猪蹄诀窍,大厨教你一招,嫩不腻,两个猪蹄都不够

人们对于美食的诱惑是无法抵抗的,其中猪蹄含有丰富的胶原了能够美容养颜,对于皮肤具有很好的保护作用,使得皮肤更有弹,而猪蹄制作方法也有很多,但是很多人觉得在家中制作猪蹄不如店的好,其实红烧猪蹄是有诀窍的,大厨教大家一招,保证做出来的猪蹄嫩还不腻,两个都不够你呢!

准备食材

猪蹄、冰、生抽、老抽、料酒、蚝胡椒粉、、葱、姜、八角、桂皮、香叶

制作方法

1、锅中加入冷,倒入料酒,将洗干净猪蹄下锅进行焯

2、在焯过程中将锅中的浮沫撇干净,捞出备用;

3、用清将焯好猪蹄清洗干净

4、在锅中倒入少量,放入姜片、八角、桂皮和香叶等香料,将炒香;

5、在锅中放入干净猪蹄,加入一小块冰,倒入老抽和生抽,不断翻动,使其均匀上色;

6、将其倒入高压锅中,加入没过猪蹄,然后开始炖猪蹄,大约20分钟就可以了;

7、将炖好的猪蹄倒入炒锅中,加上蚝胡椒粉和,将里面的汁收浓即可出锅;

8、出锅后,根据个人口味需要,我这里是为了好看,会在上面撒上葱,就能够食用了。

红烧猪蹄制作方法并不复杂,而且味道真的特别好,这是一道老少皆宜的食物,全家人都可以哦,大家也赶在家中尝试一下吧!

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