蒜爆鱼(快手菜),绝对好吃

时间:2017-10-08 04:00:03 来源:作者:点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号
以前想蒜爆的时侯,只能去店才能到,自从会了这版的蒜爆,那可是随时都能啊,而且味道绝对赞,我已教会了我妈,我大姨,我姐还有同事,都说好,所以这次要和下厨房的伙伴们分享,仔细看哦,主要是调酱汁很重要,20分钟搞定一道大

用料

(或非洲鲫1只(一半左右)
1(根据个人口味增减)
生抽
李锦记蒸可加可不加
、鸡精少量(也可不加)
干红少许

蒜爆),绝对好做法

  1. 一般蒜爆都会选择,但我是个不会的人,觉着鲤刺太多,所以我选的是非洲鲫,几乎没小刺儿,可以放心。当然这个依个人喜好决定。首先把处理干净,自己弄好或让卖的弄都OK

  2. 接着把处理好的用刀在肚子上斜切2到3刀,这样方便一会煮的时侯很能熟。锅里放凉开之后把放进去,煮15分钟左右,中间可以把掉个(也就是翻面)。也可以不用煮,直接蒸熟,都行

  3. 的时侯,我们可以剥蒜,然后把蒜剁成蒜末,留着备用

  1. 蒜末剁好之后,最重要的酱汁来了。大家只要记住这个配比就ok了:2勺蚝、2勺米、2勺、1勺生抽、1勺李锦记蒸(可加可不加)、少许和鸡精。混合好之后把蒜末放进去,搅拌均匀。这个比例大家可以根据大小比例增减!

  2. 这时也煮好了,盛盘,然后把调好的蒜末酱汁均匀的浇在上面。接着把干红椒切碎,锅里放少许,把椒放在锅里煸香(注意此时会非常的呛),把浇在身上,就好啦。当然也可以不煸椒,把干椒碎撒在身上,锅里熬,直接浇在身上,这样不会呛着

  1. 按照步骤去做,把酱汁调好,味道绝对好

小贴士

大家别怪我啰嗦,我还是要强调几点:

1.煮的时侯有可能会沾锅,会散掉,所以一定要小心。我有时也会蒸,两种方法都可以。只要熟就行

2.酱汁根据大小,要同等比例的增减,不能哪样多,或哪样少,这样味道就变了

3.椒用煸的时侯,非常呛,一定把抽烟机开着。也可以,把干椒直接撒在上,只熬,这样就不呛了。

希望甜鑫的小谱可以让大家多尝到一份又简单又好的蒜爆

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告