时间:2017-10-08 04:00:35 来源:作者:点击:
每年的二月初二,我老家这边的人家家都会炸糖糕、炸菜角、炸麻叶、摊煎饼,主妇们在厨房忙碌着,孩子们眼睛里满是欣喜和期待,想着马上就能吃到美味了,格外的听话乖巧!因为那个时候,孩子们几乎是没什么零食可以吃的,逢年过节是他们所期盼的,只有逢年过节,才会有平时吃不到的东西来解馋!那情那景,现在的孩子是不可能体会得到的……
炸好的糖糕,柔软的外皮包裹着似蜜甜的糖馅儿,咬一口,又香又甜,是老人和孩子最喜欢吃的了!现在虽然日子好了,但是过去的一些老风俗、还有一些传统美味,也还是很怀念的,偶尔跟家人一起吃,重温一下儿时的欢乐也是极有意义的。只不过,现如今这种甜食都不想让孩子多吃,怕蛀牙,所以,做的时候也是少之又少,但是,一句话大家一定要记住:没有不健康的食品,只有不健康的吃法!
【做法】
1、面粉加入刚烧开的水搅成面疙瘩,晾至不烫手,和成柔软的面团,盖保鲜膜醒一会儿。
2、白砂糖加入适量面粉拌匀。(面粉不要太多,多了会没有流动的糖馅儿,少了糖馅儿呈稀薄液体状了,不好吃。就跟包糖三角的馅儿差不多,我是按照一份面粉三份糖的比例拌的)
3、面团分成若干等份,多放点面薄,因为烫面会很粘手。拍成圆饼,或者擀一下都行。
4、包入适量的馅儿,捏紧,一定要捏紧,不然炸的时候糖会流出来。
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