正宗台式炸鸡配方,学会了你就是有口福之人!

时间:2017-10-08 03:30:20 来源:作者:点击:

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炸鸡表呈金色、美观、香脆,鸡汁多嫩、鲜香嫩滑,是时尚的现代休闲食品

现代的餐连锁店成功的经营方式吸引了无数投资者的目光。然而大多餐投资巨大,或采用直营经营模式,技术及配方均不外传。投资者只得望而却步。台式炸鸡正好满足了这样的市场需求。像这么的美食无论是在商业街、超市等繁华地段,还是在学校周围、居民社区开一家台式炸鸡外卖店,是非常不错的选择

介绍了这么多这个时候刚刚好到点,小编满足货们的要求,推荐炸鸡做法,教你做正宗的台式炸鸡做法,学会你就是有口福之人。

炸鸡材料:

200克、西红柿30克、卷心15克、生15克、

胡椒粉、姜、蒜、清、玉米淀粉、碱面、适量

炸鸡操作步骤

  1. 将鸡用清浸泡2个小时,捞出后洗净,去骨,去脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背横竖剁数下,使质略松。

2.将鸡切分成大小差不多的数块。

3.将放入盆中,放入胡椒粉、姜片、蒜粒,抓拌均匀,腌制30分钟。

4.放入清,抓匀;放入淀粉,放入碱面,抓匀。此时可以适量添加

5.锅加倒入,等温至七成时,将鸡依次放进锅中,用中小火炸,炸至鸡块变成金色后捞出。

6.炸至表面金后捞出。

7.换成大火,待温升高后在把鸡块全部放进锅里,大火炸1分钟左右,表面颜色变深捞出。

8.盘中放入生叶、西红柿块和卷心丝,用吸吸出鸡块多余的后即可。

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