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肝癌养生 防肝癌少喝酒多食青菜

时间：2017-10-08 02:58:35 来源：作者：点击：

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现在，随着肝癌病因研究的深入，已经公认的是肝癌与病毒性肝炎的关系。其中，乙型肝炎、丙型肝炎与肝癌的关系最为密切。其他病因还包括食物中黄曲霉素污染、长期酗酒、农村饮水蓝绿藻污染等。对于肝癌的预防，目前，接种乙肝疫苗、预防粮食霉变、改进饮水质量及适当补硒等肝癌一级预防工作在我国正在推行。而肝癌的二级预防，即早发现、早诊断、早治疗工作，在我国已经启动。现阶段，代谢性肝病、非酒精性脂肪性肝病、原发性胆汁性肝硬化以及自身免疫性肝病等“非乙非丙型”肝病引起的肝癌也有上升势头，相关高危人群须多加注意了。

高危人群需半年检查一次：

根据病变的发展过程，肝癌可大体分为三个阶段。首先是亚临床前期，由于该阶段无症状与体征，临床上难以发现，通常进展的时间约10个月。接下来是亚临床期(早期)。这期间瘤体约3～5厘米大，大多没有症状，多为甲胎蛋白普查发现。这段时间平均约8个月，少数患者会出现上腹闷胀、腹痛、乏力和食欲不振等症状。

最后是中、晚期。这时会出现典型症状，如腹痛、腹胀、黄疸及黑便等，由于病情发展迅速，病程只有3～6个月。

由此可见，高危人群进行监测筛查，对于肝癌的早期诊断、早期治疗及长期生存至关重要。目前常用的筛查手段有血清甲胎蛋白的检测和肝脏超声检查，高危人群一般每隔6个月需进行一次检查。

预防肝癌“四吃”

1.吃胡萝卜、柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

2.喝铁观音

闽南人爱喝茶，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。

3.吃奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

4.多吃“三笋”

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。

莴笋：增食欲、防贫血

莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

竹笋：通便、排毒

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

食疗推荐：用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。

芦笋：减轻疲劳感

芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。

食疗推荐：将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。

预防肝癌“四不吃”：

1.不吃发霉食物

春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2.不吃或少吃腌菜

酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

3.不饮或少饮酒

长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

4.动、植物油变质后不宜食用

陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。

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