精选十款能让你解馋的美食菜谱,好吃到根本停不下来,快来收藏吧!

时间:2017-10-08 02:50:27 来源:千年美食颂作者:放入点击:

导读:精选十款能让你解馋的美食菜谱,好吃到根本停不下来,快来收藏吧!2017-10-08 02:40 来源:千年美食颂风味鱿鱼卷用料主料:鱿鱼1只
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风味鱿

用料

主料:鱿1只、青椒1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/4个、西兰150克、姜5片、蒜3瓣

辅料:蚝1勺、生抽2勺、1勺、酒2勺、1.5味匙、淀粉1勺、3勺、食用40毫升

做法

1.新鲜鱿从冰箱取出,

2.放入中解冻

3.去掉鱿眼睛,把鱿剖开,去掉内骨,充分洗净。掉表面深色的皮

4.把鱿尾部切下来,身体从中间沿中线切两半

5.取其中一半,内面朝上,刀与案板倾斜45度,与鱿的中线成45度斜刀,每隔3毫米切一下,不要切断

6.刀与案板成90度直刀,与刚才的切线成人字形,还是每隔3毫米切一刀,不要切断

7.一般切到第四刀切断,也可以整个打完刀,切成斜块。这样斜切的方法鱿比较美观,出卷率高。切下来的鱿尾部也可以这样打上

8.锅中烧开,放一点料酒,鱿下锅焯几秒钟,鱿卷起,立刻捞起控备用。时间不要长,否则会老影响口感。

9.青椒、胡萝卜改刀成菱形块,洋葱切块

10.西兰用淡浸泡10分钟,洗净,锅中烧开,加入少许食用烧开,西兰半分钟

11.葱姜切末

12.调料调好碗汁备用

13.锅烧,下葱姜末爆香

14.下胡萝卜煸炒

15.下西兰翻炒

16.下青椒和洋葱迅速翻炒

17.最后下焯好的鱿

18.倒入调好的碗汁,翻炒均匀,迅速出锅。凉拌金针菇

原料:

金针菇、甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香、香蜂蜜)。

做法

1、烧开,先放入金针菇、甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香、小半勺蜂蜜)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香即可。番茄沙拉

番茄沙拉——夏天常常它,肌肤灵!比许多大品牌防晒霜、化妆品还管用!这个法超级简单,5分钟就能搞定!

原料:番茄2个,薄荷8g

辅料:2勺,橄榄2勺,现磨胡椒粉1g,香小红3滴

做法

夏天常常它,皮肤灵!比许多大品牌防晒霜、化妆品还管用!这个法超级简单,5分钟就能搞定!

1、备好食材:番茄、薄荷;

2、薄荷洗净后,用淡浸泡片刻;

3、番茄用搓洗干净

4、薄荷再用清冲洗干净,沥干分;

夏天常常它,皮肤灵!比许多大品牌防晒霜、化妆品还管用!这个法超级简单,5分钟就能搞定!

5、番茄切片,薄荷切碎;

6、罗勒、欧芹混合;用新鲜罗勒、欧芹更好;

7、调入适量,橄榄,现磨胡椒粉;

8、调入几滴红

夏天常常它,皮肤灵!比许多大品牌防晒霜、化妆品还管用!这个法超级简单,5分钟就能搞定!

9、放入薄荷叶,拌匀;

10、将薄荷调料洒在番茄片;

11、【番茄沙拉】做好啦;

12、如果希望成品更好看,薄荷叶不要拌入调料;先将调料淋在番茄片上,再撒上薄荷叶即可。野生荠拌豆干

材料:

野生荠150克;豆腐干4块;胡萝卜0.5根;

;生抽;香;香

做法

1荠摘洗干净,入中焯一下,捞出过凉;

野生荠拌豆干

2攥干分备用,胡萝卜切丝,豆腐干切丝;

野生荠拌豆干

3荠胡萝卜丝和豆腐丝混合,添加、生抽、、香和香,拌匀即可。芹

用料: 牛 500g、芹 300g、干椒 4个、大蒜 2瓣、小米椒 2个、、味精(可不加)、

做法

1.牛洗净,用稍稍浸泡去掉,沥干后剁成牛末,剁好的牛末放碗中沥干备用。芹去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干椒去切段,小米椒切碎。

2.开中火,炒锅中放入少许,倒入切好的牛末,加一小点迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

3.锅中剩放入大蒜、干椒煸出香味,然后放入芹末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。

4.再放入炒好的牛末翻炒2分钟,出锅前加入适量、味精和,搅拌均匀后出锅即可。

荞面蹄

把净猪蹄1只放入卤锅中卤熟,捞出来放凉后,剁成1.5厘米见方的块。

把荞面先用温泡软,再放锅里焯后捞出来装盘,并把猪蹄块摆在上面,然后撒上榨末10克、芽末10克和蒜泥10克。

取红50毫升、20毫升、香5毫升、椒面5克、鸡粉5克、芝麻50克和适量汁调成酸味汁后浇在猪蹄上,撒上葱即可。年年有

用料: 1只、姜 1-2个、葱 1 根、 适量、料酒 适量、李锦记蒸 适量食用 适量

做法

1.准备材料。将清理洗净,姜切成姜丝,葱切长段或丝。用刀将表面划几道横。

2.腌制除腥。装盘,表面抹上适量;放入姜丝葱段(我还会把姜丝放入嘴,塞入表面的划痕里,可以除腥味,生姜味也不会太重的哦);在两面淋上料酒。腌至少20分钟以上,腌制过程中,可以将翻一面继续腌,使两面都入味。(我都是下午腌制,晚上来做的哦)

3.蒸。将盘里的立起来,肚子朝下趴着。等锅里清烧开后,把放入锅中蒸约7-8分钟,蒸太久会变老。(我尝试蒸过10分钟,太老了~要根据大小预估时间,有经验朋友可以根据眼睛突出来的程度来把握时间哈)

4.起锅。将盘中蒸出来的的汁倒入另一个小碗中备用(倒出盘里的汁才不会影响后面豉和淋食用效果)。

5.淋。在表面均匀倒上蒸。然后锅中倒入适量食用(可以用等),无需太多。烧后淋在身上,会发出滋啦啦的声音

6.回味入味。本来淋完就OK了,为了更入味,可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗,接着把小碗里所有的汁搅一搅,重新浇回身上(可以尝一下汁够不够咸,不够的话在汁里加一点点)酸腐竹菌菇煲

材料:

腐竹80g,鲜香菇100g,金针菇100g,口蘑170g,适量适量,豆瓣酱1勺,生抽适量,酸适量

做法

1、腐竹用清泡软,切段备用;菌菇洗干净,菌菇切片,金针菇去根备用;酸椒切圈;

2、锅中放入后放入沥干的腐竹稍微炸一下后迅速捞出备用;

3、锅中放入后翻入酸椒煸炒,接着放入口蘑和香菇,翻炒,接着放入金针菇翻炒,然后放入少许继续翻炒,捞出备用;

4、准备好砂锅,将炸好的腐竹打底,然后放入已经炒好的菌菇,然后放入调味汁(适量的生抽、一勺豆瓣酱和少许的搅拌调成);加盖,小火焖15分钟就可以出锅。冰爽鲜果凉瓜

原料:苦瓜400克、冰杨梅1个、苹果丁20克、圣女果丁20克、火龙果丁30克、橙汁100毫升、20克

制法:

苦瓜洗净并用打皮刀刨成薄片,再放凉里漂后,捞出来沥便装盘,然后淋上用苹果丁、圣女果丁、火龙果丁、橙汁和调匀的味汁,最后点缀上冰杨梅即成。金牌凤爪

原料冰冻鸡爪、生抽、陈、味精、、鸡精、小米

操作流程

1、鸡爪解冻过:将鸡爪解冻,锅里放,将烧开放入鸡爪30。冲凉。

2、剪去指甲:将冲凉的鸡爪,用剪刀剪去指甲

3、泡制(1)将上面所有的调料放入桶里搅拌均匀,再倒入剪好的鸡爪。(2)将鸡爪倒入桶后翻一下,再上面压上盆子,泡5小时。

4、捞出,,泡5小时后捞出,上锡即可。

注意事项及操作要点

鸡爪当天做当天用,不要进冰箱过夜。你觉得哪一道最好?哪一道最不想呢?

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