时间:2017-10-08 02:19:02 来源:美食恰恰作者:蒜苗点击:
在外工作的时候最想吃的就是爸爸做的回锅肉,肥而不腻,闪着红红油光的薄薄肉片再配碗香甜的米饭,啧啧啧~~要流口水了!快和恰恰一起准备起来吧!
青色的蒜苗与鲜亮的肉~~
准备材料:
● 带皮五花肉,去毛洗净,锅中加冷水放进整块肉,煮至可用筷子扎透即可;
<( ̄︶ ̄)>
● 准备配料,葱切丝,姜切丝、蒜切片、红辣椒切丝,准备少许花椒;
● 肉凉了之后切片,蒜苗切段;
● 把锅中食材推到锅的一边,放入两勺豆瓣酱炒出红油,倒入花椒,加一点酱油然后和肉一起翻炒;
● 倒入蒜苗快速翻炒均匀即可。
小贴士:
2、炒肉片时一定要炒的久一点,微微打卷的状态最好,蒜苗放入后稍加翻炒就可以出锅了。
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