砂锅炖猪蹄的做法

时间:2017-10-08 01:51:11 来源:作者:点击:

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食谱来自【萤火虫1029】老师分享的砂锅炖猪蹄做法类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

婚前,一直是妈妈做给我,婚后,我做给老公和婆子

做砂锅炖猪蹄所需食材

主料:猪蹄1500g

砂锅炖猪蹄做法步骤

1. 猪蹄场买回来后,洗净。凉入锅!

2. 锅滚后拿漏勺撇起沫,建议多撇几次!

3. 为了不太,最好撇至没有沫!

4. 撇完沫后从锅里捞出,凉再洗遍猪蹄,目的是洗掉沫!

5. 准备葱姜蒜,干椒,椒,八角,冰

6. 准备料酒,蚝,蒸,老抽,生抽!

7. 为了防止猪蹄粘锅,我都是把葱姜蒜,干椒,椒,冰,八角掰开平铺打底!

8. 把洗好的猪蹄摆好加入,漠过猪蹄

9. 开大火滚!

10. 当锅滚开后加入料酒,蚝,蒸,老抽,生抽…搅拌均匀!

11. 料酒两瓶盖,没有料酒可用酒替代!蚝,蒸一大匙,老抽,生抽半匙!

12. 加入调料后,大火滚一个小时!注意不要让汁溢出来

13. 一小时后,把火调成小火,再炖一小时,用筷子皮可轻松扎透!

14. 炖完起锅就可以了,晚上炖的放置第二天中午一下再,出盘撒上香或者香葱末,味道更佳!盛出猪蹄后最好把调料捞出,剩下老

15. 老下次炖时加入,味道更赞!

家常美食温馨提示:

喜欢的,可以多放椒和干椒,记得完后把汁留下,下次老加入,味道更好!

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