时间:2017-10-07 22:04:51 来源:子长百事通作者:月饼点击:
今年恰逢国庆与中秋赶在一起,对于吃货们而言,一个足够长的假期,吃和玩是必然分不开的。
但参考各大医院和新闻报道的往年经验,节后胃病就诊人数总是激增,而病因就和你所想的一样——就是饮食。
市面上月饼占有率较大是蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼,以及冰皮月饼、鲜肉月饼等。
它富含糖分和热量,蛋黄的原因,使动物脂肪和胆固醇含量增加不少。
老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的朋友在享用美味的莲蓉月饼时应该注意“浅尝辄止”,切勿贪口而加重身体的负担。
传统五仁月饼一般是芝麻、核桃(活血化瘀、化痰、润肠通便)、杏仁(润肺止咳化痰)、花生(养血)、瓜子(降胆固醇、降血糖)做馅,有滋润、入脾肺的功效。豆沙的原料红豆或绿豆都是高营养食品,制作过程中加入了蔗糖,所以患有糖尿病、胃肠道疾病的朋友亦不宜过量进食。
冰皮月饼含糖量非常高,立秋后天气转凉,吃太多冰皮月饼容易伤了脾胃的阳气,因此脾胃虚弱及患有糖尿病的朋友不适宜吃冰皮月饼。
秋天转凉之后还会变得干燥,会导致人觉得口干皮肤干,假如不喜欢传统的月饼,可以尝试一下“水果月饼”,因为很多水果有润燥的作用,把水果加入月饼当中,不但可以享受月饼的新风味,还有着滋阴润燥的功效,可谓是一举两得。
月饼作为久负盛名的传统美食,形圆味香,合家分吃象征着团圆和睦,是在中秋必食之品。拿苏式名吃“鲜肉月饼”为例,它一般由鲜猪肉制成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间。在营养价值方面,鲜猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。是江浙沪一带中秋必备传统特色小吃。
比如说,月饼口味以甜、咸为主,虽然可以营养心肌,但是对于肾脏功能异常的人群来说,会加重肾脏负担。而且,过多食用会使人体自身酸碱平衡失调,降低免疫力,诱发各种心脑血管疾病。
水果
秋天是一个丰收的季节,很多水果在这个季节成熟。然而秋季的干燥,可以通过多吃水果而起到润燥的作用。以下为大家推荐几种适合中秋吃的润燥水果:
1. 石榴
具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效,能治疗腹泻;石榴子能活血化瘀、健脾消食。
2. 柚子
3. 橘子
偏酸偏温,能滋润、化痰止咳,橘络(附着果肉上白色的网)化痰功效特别强,这个可不要浪费了。
橘皮存放三年后就可以称为陈皮了,具有化痰、行气、消食、止咳的功效,在中药上广泛使用。
“金秋菊黄蟹正肥,持螯饮酒滋筋髓”,中秋前后正是肥美螃蟹上市的旺季,秋季更是养肝肾之阴的时候,而螃蟹有补骨填髓、滋肝阴、养筋活血、充胃液之功效,这个时节吃螃蟹正好符合“秋冬养阴”的养生之法。
螃蟹清蒸是不错的选择,即可防止寄生虫侵害,又可以保持蟹的原汁原味。蟹属于寒凉之物,脾胃虚寒的朋友吃了蟹可能会腹泻,这个时候加一点姜汁沾着吃,就可以温胃散寒,避免腹泻了。
不喜欢清蒸的朋友可以尝试葱姜炒蟹,生姜、葱与蟹一起炒不但可以中和寒凉之性,而且味道非常好;或者加点紫苏叶也可以中和螃蟹的寒凉,还能解鱼虾毒。
秋季的大闸蟹,在水产界的江湖地位无人能够撼动!大闸蟹中含有较多的维生素A,不仅对皮肤的角化有帮助,还可以为儿童、老人提供钙质的补充,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,可谓是老少皆宜。
但是,味咸性寒的蟹肉,除清热、化瘀、滋阴之功效外,也可能诱发脾胃虚寒者的胃痛、腹泻等症状,至于营养价值丰富的蟹膏,也会成为冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的潜在威胁。
桂花酒
无酒不成宴,中秋团聚当然要喝上一小杯助助兴,那这个时节喝什么酒比较合适呢?
秋季是桂花的高产季节,不但香气宜人,而且还有着疏肝解郁、止咳化痰的作用。秋天的落叶,难免给人一种悲伤的感觉;肺气主令,干燥的天气容易引起咳嗽,这个时候喝一点桂花酒不但可以疏肝解郁,还能止咳化痰,秋天饮用确实是绝佳的选择。
(饮酒虽好,可不要贪杯哦,患有高血压或者肝病的朋友请不要喝酒,以免加剧延误病情。)
芋头烧鸭
中秋期间,正是鸭子最肥壮的季节,其最大的特点就是清热去火,而芋头更是秋季餐桌上不可多得的一道美食!
中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。
所以说,利用芋头和鸭子做一道家常菜——芋头烧鸭,不仅味道非常好,而且最养人!
不过,食滞胃痛,肠胃湿热者是不太适合食用芋头的。而且鸭肉性寒,食用之后可能会引起脾胃虚寒、胃部冷痛,所以芋头烧鸭虽然美味,但是中秋时节,天气转凉,还需要多多注意。
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