时间:2017-10-07 21:22:05 来源:作者:点击:
鸡肉是家宴上不可缺少的一道菜。寓意着大吉大利,非常讨人喜欢。
以下给大家推荐一道盐焗鸡的做法。这样做好的鸡肉金黄诱人,香气扑鼻,每一块肉都鲜嫩多汁,滋味十足。
传统的盐焗做法,需要炒制大量的粗盐才可以做,通常比较烦琐。下面给大家介绍的这种方法,简单到不能再简单,有个电饭锅就可以,非常非常贴心。平时喜欢吃这道菜的亲们,一定要在家试试哦~
第一步:准备食材。三黄鸡1只(1300克左右)、姜1小块、香葱几根、盐焗鸡粉60克。
第二步:鸡肉去掉头、爪、内脏,然后清洗干净,沥干水分。接下来在表面抹一层料酒,最后把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外,抹好后盖上保鲜膜常温腌制2个小时。
第三步:把姜切片、香葱切段放到电饭锅中,再倒一勺食用油,如图。
第四步:把鸡肉放入锅中,然后在鸡肉表面再刷一层食用油。接下来盖好电饭锅的锅盖,按下煮饭按钮,加热40分钟。完事后翻个面,再加热15分钟即可。
第五步:装盘开动吧~
多说几句
1、一定要选择肉质较嫩的鸡肉,比如三黄鸡。鸡肉选好后,内脏部分要完全去掉并且清洗干净。
2、盐焗鸡粉超市有卖。如果亲们找不到,可以到网上去看看。需要注意的是不同的盐焗鸡粉咸味不同,大家最好根据产品的介绍和自己的口味来选择盐焗鸡粉的量。
3、如果鸡肉比较厚实,一定要多腌一会儿,这样才入味。同样,在电饭锅里加热的时候,也要多加热一会儿哦。
4、在往鸡身上抹盐焗鸡粉的时候,一定要抹匀并且多按摩一会儿,不放弃任何一处,360度无死角哦。另外,建议在抹的时候戴上一次性手套。
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