时间:2017-10-07 12:18:40 来源:豆果美食作者:香菇点击:
最近天气渐凉,暖胃方能养身,趁假期空闲煲上一碗汤,清热润燥又去火,岂不是再好不过了?
选用鸡肉、猪肉等滋补食材,和蔬菜、菌类一起煲极其香浓诱人,温暖身心。而以鲜美著称的鱼汤更是很多人的心头爱,扶正益气,营养价值极高。当然,如果你不爱肉类,清爽的蔬菜汤也是可以做出好味道的哦,和豆制品搭配最是鲜美可口,喝完舒服极啦~
什么?你说煲汤很难?这就错了!今天小果儿带来的这几碗汤,保证营养又省事,滋味一级棒!不信你试试~
香菇鸡汤
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by 小晶豆随意私厨
· 主料 ·
柴鸡腿 | 1 个
香菇 | 20 个
· 辅料 ·
枸杞 | 20 粒
姜 | 4、5 片
大葱 | 1 根
料酒 | 2 勺
· 做法 ·
1. 提前两个小时把干香菇泡发,洗净去根。鸡腿切块洗净。姜切片,葱切段。准备一小把枸杞。
2. 凉水放入鸡块,放两勺料酒,大火烧开焯一下鸡块,捞出备用。
3. 另起锅,放入鸡块和葱姜,倒水。这时候最好放入开水。(水可以多一点,因为要炖的时间比较久,水会越来越少。)
4. 大火烧开,烧开后持续十分钟放入香菇、枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。
5. 三十分钟后可以放入小半调味匙的糖提鲜。着急的话这之后就可以加入适量盐调味出锅了。
6. 希望鸡肉更烂、汤味更浓的可以转到小火再煲会,再等十分钟出锅~香香浓浓的鸡汤,秋天喝一碗很温暖~
这道汤也可以用电饭煲来做,把东西一起放进去按煮饭就行了。或者用砂锅慢慢炖,做汤就是不要着急,不用特意照看它,做着自己的事情顺便就把汤煲了~
莲藕排骨汤
by 鱼尾巴
莲藕 | 500 克
排骨 | 750 克
胡萝卜 | 250 克
蜜枣 | 2 颗
姜 | 1 大块
2. 放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。取出,用流动的清水冲去浮沫,沥干水分备用。
3. 莲藕去皮,切成块。胡萝卜洗净,切块。姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。
5. 大火煮开,转中小火继续煮沸 1.5 小时左右即可。调入适量盐即可出锅~
by 暖夫生活
豆腐 | 200 克
蟹味菇 | 80 克
5. 最后放进蟹味菇。
6. 加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就可以啦~清清淡淡很鲜美~
by 优妈美食
鲫鱼 | 1 条
鲜香菇 | 4 朵
豆腐 | 1 块
葱 | 1 根
枸杞 | 1 小把
生姜 | 4 片
1. 鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西后彻底洗净。香菇和豆腐准备好。
5. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上。加盐,盖锅盖大火烧。
7. 再放入香菇同煮 5 分钟。出锅前放入葱花跟枸杞,再焖 1 分钟即可盛出~
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