女性朋友不妨多吃一些它,它的铁元素含量很丰富,还有健胃的功效

时间:2017-10-19 20:47:51 来源:热爱红烧肉作者:适量点击:

导读:女性朋友不妨多吃一些它,它的铁元素含量很丰富,还有健胃的功效2017-10-19 20:05 来源:热爱红烧肉鸭胗肉质紧实有嚼劲我家非常爱吃
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鸭胗质紧实有嚼劲我家非常,不过平时我也就是直接洗干净就卤着,那天去朋友,她做的卤鸭胗特别漂亮,跟一朵似的,着也更入味,很好奇这是怎么切的,于是问了问朋友。她说她家小姑子开了个加盟店就是卖卤鸭子的,是她小姑子教她的切法,特别简单一学就会。学回来我立马就去早市买了二鸭胗自己试试看。

鸭胗的主要营养成分有碳化合物、质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和、镁、、钾、磷、等矿物质。鸭胗元素含量较丰富,可以适当食用一些。中医认为,鸭胗味甘咸平,有健胃之效。贫病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者,可多鸭肫,孕妇忌服。鸭胗的脂肪含量很低,所以怕的人很适合它解馋哈!

用料

主料:鸭胗1000克

辅料:葱姜蒜20克 椒八角2克 香叶小茴香1克 老抽10克 生抽25克 适量 10克 料酒40克 6克

制作过程

鸭胗清洗干净控干

2.取一个先将鸭胗的一边横着切一下。

3.再竖着切一刀

4.注意顶部不要切断

5.两边都切好就行了。

6.所有鸭胗都切好以后放入冷里加里倒些料酒。

7.开以后撇去浮末,煮二分钟将倒掉,然后用温将鸭胗上的杂质洗干净

8.取电压力锅内胆加入椒八角小茴香香叶

9.再加入葱姜蒜

10.加入适量生抽和老抽

11.加入一大勺

12.加入适量料酒

13.加入稍微多些的

14.最后加入适量

15.焯过干净的鸭胗放进去摇晃一下令鸭胗都沾上颜色,盖盖子定自选保压30分钟。

小贴士

卤鸭胗的将鸭胗继续泡一晚效果更好,的时候可以直接沾蒜汁也可以凉拌食用

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